Рецепты блинов на Масленицу

Приближается Масленичная неделя — неделя, когда каждая уважающая себя хозяйка печёт вкусные, домашние блины, оладьи и делает другую домашнюю выпечку. Отмечают масленицу целую неделю, ведь впереди Великий Пост. Поэтому, проводы зимы должны пройти на широкую ногу, быть обжорными, разорительными, пьяными. Нужно есть-пить, петь-плясать, ходить друг к другу в гости, купаться в блинах, валяться в масле. Масленица — сырная неделя — поэтому, дорогие мои, спешу вам рассказать, сколько видов блинов можно приготовить и как почивать своих домашних и пришедших в дом гостей.

Каждый день масленичной недели имеет своё название. Понедельник — встреча. Вторник — заигрыш. Среда — лакомка (зятьёв почивают тёщи блинами). Четверг — разгул (переломный день, широкий четверг). Пятница — тёщины вечера (тёща идёт на блины к зятю). Суббота — золовкины посиделки. Воскресенье — проводы, целовальник, прощённый день. Каждый день масленицы обязательно отличается обильным застольем.

И так, давайте рассмотрим, какие блины бывают и будем выбирать, в какой день какие блинчики будем выпекать для своих домашних и пришедших в дом гостей. Блины бывают разные: на воде, блины на молоке, очень вкусны блины на сыворотке, блины на рассоле, блины заварные (кружевные), на минеральной воде, также многие обожают толстые блины на кефире или блины на тесте из молока и кефира. Отменными блины получаются на картофельном отваре. Многие из этих блинов получаются тонкими, почти прозрачными и очень вкусными. Частенько я ещё готовлю для домашних вкусные шоколадные блины, с добавлением в блинное тесто порошка какао. очень они получаются ароматными. Ещё я открыла для себя и своей семьи прекрасный рецепт толстых блинов на кефире с добавлением кукурузной каши — это великолепие какое-то, уверяю Вас — вы останетесь довольны. Если в вашем доме есть любители томлёных блинов — тогда Вам придётся по вкусу рецепт блинов в сгущёнке с добавлением какао. Эти блины мы выпекаем, закручиваем и заливаем сладкой заливкой и даём потомиться в русской печи, духовке или печи микроволновой. За уши не оттянешь. Также очень вкусны домашние блины с припёком, например, с добавлением тёртого яблока, иногда я готовлю тонкие блины с тёртым кабачком — это очень вкусно и полезно. Если Вы в блинное тесто добавите немного кокосовой стружки — Ваша выпечка будет очень ароматной со вкусом кокоса (Кокосовые блинчики) — это конечно, на любителя.

Обожаем мы также блины фаршированные — икрой, яйцами, крупой и с творогом сладкие и несладкие. Одними из любимых считаются блины с мясом, а также блины, фаршированные красной рыбой. Они могут быть как закусочные, небольших размеров, так и блины полноценные, с начинкой из несладкого творожного крема-сыра с красной рыбой. Для разнообразия можно приготовить блины фаршированные печенью — это очень вкусно. Если вы хотите очень удивить своих домашних или званых гостей — советую приготовить маленькие фаршированные блинчики с мясом или любой другой начинкой, выпекающиеся с одной стороны. Этот рецепт просто замечательный, необычный, блинчики получаются треугольные, маленькие, можно сказать на один укус, закусочные.  Если в Вашем доме есть любители здорового питания — им придутся по вкусу блины бездрожжевые с добавлением отрубей. Очень даже не плохи блины Мордовские — на манной крупе. Всё конечно нужно пробовать, а у каждой хорошей хозяйки всегда есть свои самые любимые рецепты блинов, которыми возможно кто-то поделится и с нами. У меня тоже есть такие блины — это конечно блины на молоке, блины на сыворотке и толстые блины на кефире.блины с кокосовой стружкой

Также наряду с блинами, в Масленицу вы можете готовить вкусные, пышные оладьи. Рецептов оладий также существует огромное множество. Например, оладьи на кефире — пышные, вкусные, так и просятся в рот. На кефире вы также можете приготовить оладьи без добавления яиц — они также будут высокими и красивыми. Вкусными получаются оладьи на кефире с кукурузной кашей — это безумие какое-то. Я уверена — вам они тоже придутся по вкусу.

Так как рецептов блинов и оладий существует множество, начнём пожалуй с самых простых и многими любимых.

Одни из самых простых и вкусных блинов (для меня и моей семьи) — это блины на молоке. Их можно делать как дрожжевыми, так и без дрожжей. Они всегда получаются вкусными, тонкими и хороши как просто в «сухом» виде, так и в фаршированном виде с любыми начинками.блины на молоке

Также очень простыми и вкусными являются блины, приготовленные на сыворотке. Их бархатная, нежная структура и неповторимый аромат — делает блины такими вкусными, что заканчиваются они моментально. Я пеку эти блины из сыворотки, полученной от приготовления домашнего сыра-брынзы. И сыр получается отменным и сыворотку не выливаю, всё идёт в дело.блины на сыворотке

Более плотными, толстыми блинами я также люблю почивать своих домашних. Пеку блины на кефире. Зато уж взял один блин и сразу наелся им. Вкусны и очень сытно — проверено.блины толстые на кефире

Для приготовления наивкуснейших толстых блинов на кефире с кукурузной кашей — Вам не придётся затратить много времени. Ведь готовятся они очень быстро и также быстро съедаются домочадцами.блины кукурузные на кефире

Также в блинное тесто на кефире Вы можете добавить тёртый кабачок или любой другой овощ или фрукт — будет вкусно. А если Ваши домашние не любят овоща, а употреблять их нужно для пользы организма, тем более приготовьте блины с добавлением кабачка — они даже не поймут, что в блинах присутствует их «нелюбовь» и точно попросят добавки. Я лично проверила это на своих домочадцах. А потом рассказала с чем были блины. Но самих блинов уже к тому времени не было))) блины на кефире

А какие вкусные получаются картофельные блины. Их рецептов конечно тоже существует множество. У меня например, картофельные блины на картофельном отваре. Но при желании всегда можно оставить одну-две варёные картофелины и добавить их в само блинное тесто. Их можно подавать как со сладкими так и с не сладкими начинками. Пробуйте мои дорогие — удивляйте своих любимых!картофельные блины

Также рекомендую вкусные тонкие блины на рассоле.блины тонкие

Вкусными получаются блинчики на кефире и воде с добавлением кокосовой стружки — это блины именно для любителей кокосовой стружки. Мне например такие блины очень пришлись по вкусу. Они получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Кокосовые блины я подавала с нежным заварным кремом на молоке.Блины с кокосовой стружкой и заварным кремом

Если в вашей семье есть любители шоколада и шоколадной выпечки, обязательно приготовьте шоколадные блинчики — это очень вкусно. Получаются они с ароматом шоколада, что не может не понравится и не свести с ума сладкоежек.шоколадные блины

Также большой любовью пользуются блины фаршированные. Готовить их можно с самыми разными начинками. Вот например, блины с мясом конвертиком. Это классический вариант приготовления фаршированных блинов. Многие их делают просто с мясным фаршем и луком.блины с мясом

Фаршированные блины можно также приготовить с добавлением в фарш готовых круп, например с добавлением отварной гречки. Они тоже получаются очень вкусными и питательными. И конечно, сделать фаршированные блины можно по разному, просто завернуть блин с начинкой конвертом или вот так, приготовить фаршированные блины с начинкой в форме треугольника. Такие блины станут по истине украшением любого стола. Тем более на Масленичной неделе.блины фаршированные

Фаршированные блины вкусны с добавлением красной рыбы и даже в союзе с несладким творожным сыром. Я могу отнести эти блины к своим самым любимым. Обожаю и творожный сыр и красную рыбу. Такие блины можно подавать даже на праздничный стол.блины с рыбой

Фаршированные блины с красной рыбой также можно предложить на стол в виде закуски. Их мы может подать не целиком в рулете, а сделать нарезку из фаршированного блинчика. Но вместо творожного сыра здесь я предлагаю промазать блин сливочным маслом, добавить кусочки красной слабосолёной рыбы, завернуть рулетом и нарезать небольшими кусочками (на один укус).закуска из блинчиков с рыбой

Обожаю также я готовить фаршированные блины с печенью. Они получаются такими вкусными и печень здесь вы можете использовать любую. Мне нравятся блины с куриной нежной печенью.блины с печенью

Моя мамочка всегда готовит много блинов, особенно в Масленичную неделю, поэтому могу Вам сразу предложить блины с разными начинками, а здесь вы уже выберете для себя самые вкусные. Тут и блины с мясом и с рисом, яйцами и зеленью, и блины с красной икрой и сливочным маслом, блины с красной рыбой, блинчики с творожным несладким сыром и конечно — сладкие блины с творогом и сметаной. Ох и вкусная будет у нас неделя — сытная, сырная, жирная!!!блины с разными начинками
Конечно, это ещё не весь список рецептов от моей мамочки. Есть один рецепт сладких блинов в сгущённом молоке и какао — это получаются томлённые блины, которые запекаются в печи, духовке или микроволновке. Приготовьте их своим домашним сластёнам — я уверена, они будут в восторге.блины томлёные

К сладким вкусным блинам я ещё смею отнести блинчики с тёртым яблоком. Получается тоже очень вкусно и их можно подать как десерт с шариком мороженого.блины с яблоками

А какие божественные получаются блины с припеком — ведь в качестве припёка Вы можете использовать то, что больше всего любите: тёртый сыр, колбасу и тд.блины с сыром

К более полезным блинам можно отнести блины на молоке с пшеничными отрубями. Здесь Вы и наедитесь до отвала и про здоровье не забудете. блины с отрубями

Если душа требует вкусных, пышных оладий — сделайте для всей семьи оладьи на кефире. Этот рецепт ещё никогда не подводил меня и результат всегда 100 процентный. Уверяю вас. Это рецепт с добавлением в блинное тесто яиц.оладьи на кефире

Также можно оладьи приготовить и без яиц — здесь уже Вы сами выбираете, но их можно подать и в постный день. оладьи на домашнем кефире

И конечно, вкуснейшие толстые оладьи на кефире с кукурузной кашей. Эти оладьи стали нашими любимыми. Говорю со знанием дела — так как пеку их практически каждый день своим любимчикам. Вот так они нам полюбились.пышные кукурузные оладьи

Если в вашем доме живут любители тыквы — скорее готовьте для них тыквенные оладьи. Такие они получаются вкусными, золотистыми и полезными, что хочется кушать их снова и снова.оладьи с тыквой

Для любителей творога — приготовьте сырники из творога и сыра. Эту выпечку  взрослые и дети с большим удовольствием кушают и на завтрак и на обед. Получается очень вкусно и сытно.оладьи творог-сыр

Если Вам всего этого мало, спешу предложить вариант приготовления не просто блинов, а блинного торта, который Вы можете пропитать любым кремом или простым домашним вареньем или сгущённым молоком. Мне захотелось приготовить на мой взгляд очень вкусный, сытный и красивый блинный торт с творожным кремом. Это был полный восторг. Попробуйте и вы сделать что-то подобное, ведь Масленичная неделя длинная и требует сознательного подхода к делу и конечно, нужно готовить блины по самым вкусным и самым любимым рецептам для всей семьи и пришедших в дом гостей.блинный торт с творожным кремом

Возможно, кто-то из наших друзей или гостей сайте захочет поделиться своим самым любимым, заветным рецептом приготовления блинов, оладий или другой выпечке к Масленичной неделе. Мы обязательно обсудим любой рецепт блинов и возможно он тоже станет нашим любимым!

И ещё раз хочу пожелать весёлой, вкусной, разносольной, жирной Масленицы! Приятного Всем аппетита и всегда вкусной выпечки и вкусных приготовлений желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

2 комментария

  1. Екатерина 9 месяцев назад
    • Светлана 9 месяцев назад

Оставить комментарий