Рецепты блинов и оладий на Масленицу

Приближается Масленичная неделя — неделя, когда каждая уважающая себя хозяйка печёт вкусные, домашние блины, оладьи и делает другую домашнюю выпечку. Отмечают масленицу целую неделю, ведь впереди Великий Пост. Поэтому, проводы зимы должны пройти на широкую ногу, быть обжорными, разорительными, пьяными. Нужно есть-пить, петь-плясать, ходить друг к другу в гости, купаться в блинах, валяться в масле. Масленица — сырная неделя — поэтому, дорогие мои, спешу вам рассказать, сколько видов блинов можно приготовить и как почивать своих домашних и пришедших в дом гостей.

Каждый день масленичной недели имеет своё название. Понедельник — встреча. Вторник — заигрыш. Среда — лакомка (зятьёв почивают тёщи блинами). Четверг — разгул (переломный день, широкий четверг). Пятница — тёщины вечера (тёща идёт на блины к зятю). Суббота — золовкины посиделки. Воскресенье — проводы, целовальник, прощённый день. Каждый день масленицы обязательно отличается обильным застольем.

И так, давайте рассмотрим, какие блины бывают и будем выбирать, в какой день какие блинчики будем выпекать для своих домашних и пришедших в дом гостей. Блины бывают разные: на воде, блины на молоке, очень вкусны блины на сыворотке, блины на рассоле, блины заварные (кружевные), блины на минеральной воде, также многие обожают толстые блины на кефире или блины на тесте из молока и кефира. Отменными блины получаются на картофельном отваре. Многие из этих блинов получаются тонкими, почти прозрачными и очень вкусными. Частенько я ещё готовлю для домашних вкусные шоколадные блины, с добавлением в блинное тесто порошка какао, очень они получаются ароматными. Ещё я открыла для себя и своей семьи прекрасный рецепт толстых блинов на кефире с добавлением кукурузной каши — это великолепие какое-то, уверяю Вас — вы останетесь довольны. Если в вашем доме есть любители томлёных блинов — тогда Вам придётся по вкусу рецепт блинов в сгущёнке с добавлением какао. Эти блины мы выпекаем, закручиваем и заливаем сладкой заливкой и даём потомиться в русской печи, духовке или печи микроволновой. За уши не оттянешь. Также очень вкусны домашние блины с припёком, например, с добавлением тёртого яблока, иногда я готовлю тонкие блины с тёртым кабачком — это очень вкусно и полезно. Если Вы в блинное тесто добавите немного кокосовой стружки — Ваша выпечка будет очень ароматной со вкусом кокоса (Кокосовые блинчики) — это конечно, на любителя.

Обожаем мы также блины фаршированные — икрой, яйцами, крупой и с творогом сладкие и несладкие. Одними из любимых считаются блины с мясом, а также блины, фаршированные красной рыбой. Они могут быть как закусочные, небольших размеров, так и блины полноценные, с начинкой из несладкого творожного крема-сыра с красной рыбой. Для разнообразия можно приготовить блины фаршированные печенью — это очень вкусно. Если вы хотите очень удивить своих домашних или званых гостей — советую приготовить маленькие фаршированные блинчики с мясом или любой другой начинкой, выпекающиеся с одной стороны. Этот рецепт просто замечательный, необычный, блинчики получаются треугольные, маленькие, можно сказать на один укус, закусочные.  Если в Вашем доме есть любители здорового питания — им придутся по вкусу блины бездрожжевые с добавлением отрубей. Очень даже не плохи блины Мордовские — на манной крупе. Всё конечно нужно пробовать, а у каждой хорошей хозяйки всегда есть свои самые любимые рецепты блинов, которыми возможно кто-то поделится и с нами. У меня тоже есть такие блины — это конечно блины на молоке, блины на сыворотке и толстые блины на кефире.

Также наряду с блинами, в Масленицу вы можете готовить вкусные, пышные оладьи. Рецептов оладий также существует огромное множество. Например, оладьи на кефире — пышные, вкусные, так и просятся в рот. На кефире вы также можете приготовить оладьи без добавления яиц — они также будут высокими и красивыми. Вкусными получаются оладьи на кефире с кукурузной кашей — это безумие какое-то. Я уверена — вам они тоже придутся по вкусу. А блины-роллы с красной рыбой, огурчиком и творожным сыром — понравятся абсолютно всем. Особенно поклонникам японских роллов и суши.

Так как рецептов блинов и оладий существует множество, начнём пожалуй с самых простых и многими любимых.

Блины на молоке

Одни из самых простых и вкусных блинов (для меня и моей семьи) — это блины на молоке. Их можно делать как дрожжевыми, так и без дрожжей. Они всегда получаются вкусными, тонкими и хороши как просто в «сухом» виде, так и в фаршированном виде с любыми начинками.

Блины на желтках

Отменными всегда выходят блины на желтках. Обязательно приготовьте их на Масленицу.

Блины заварные

На молоке блинчики можно сделать заварными. Заварные блины всегда получаются очень тонкими и вкусными. Они отлично подходят для фарширования различными начинками.

Блины на топлёном молоке

Безумно вкусными получаются блины, приготовленные на топлёном молоке. Обязательно хоть раз попробуйте их приготовить для своей семьи.

Блины на сгущёнке

Вкусными и сладкими получаются блины на сгущёнке. Обязательно приготовьте их для своей семьи.

Блины без яиц

А Вы знаете, что блины можно приготовить и без яиц. И получаются они не хуже (а даже наверное и лучше блинчиков на яйце).

Блины заварные на кефире

Заварные блины на кефире — тоже притягивают к себе взгляды многих хозяек. Ведь получаются они не толстые, наоборот, тонкие и кружевные.

Блины на сыворотке

Также очень простыми и вкусными являются блины, приготовленные на сыворотке. Их бархатная, нежная структура и неповторимый аромат — делает блины такими вкусными, что заканчиваются они моментально. Я пеку эти блины из сыворотки, полученной от приготовления домашнего сыра-брынзы. И сыр получается отменным и сыворотку не выливаю, всё идёт в дело.

Блины на картофельном отваре

Приготовьте своим любимым вкуснейшие тонкие блины на картофельном отваре. Мы ведь частенько делаем на ужин картофельное пюре и сливаем такой полезный картофельный отвар в раковину… Не делайте этого больше. Лучше приготовьте эти вкусные блины на картофельнос отваре — порадуйте любимых…

Блины на сыром картофеле

А вот эти блины приготовлены на сыром картофеле и получаются они безумно похожими по вкусу на драники. Эти блины я просто обожаю со сметаной. Они божественные!!!

Блины на минеральной воде

Нежными и очень вкусными, а в приготовлении простыми, являются блины, приготовленные на минеральной воде. Этот рецепт вы можете сделать как обычным, с добавлением яиц, так и постным, для употребления в дни великого поста.

Блины на крахмале

А пробовали ли Вы когда-нибудь блины, приготовленные на крахмале? Если нет… Так значит нужно приготовить. Они получаются очень нежными и вкусными.

Блины «Фитнес»

Очень вкусными и необычными блинчиками угостите тех, кто следит за своей фигурой. Это фитнес блины на геркулесе.

Овсяноблин

Также в моей копилочке рецептов есть блины для правильного питания — это овсяноблин. Их можно делать с разными начинками на свой вкус.

Блины банановые

Для своих сладкоежек Вы обязательно сделайте банановые блины. Ведь бананы в данном рецепте добавляются не только в само блинное тесто, а еще и я добавляю нарезанные бананы внутрь готового блинчика. ВкУУУснОООООО!!!

Блины Царские дрожжевые

Шикарные блины, наверное самые вкусные что я пробовала — это Царские дрожжевые блины. Любите толстые и в тоже время нежные блины — приготовьте Царские блины для своих домашних! И советую сразу делать их в 2 раза больше заводя тесто… Ведь эти блинчики расходятся на ура!!! Так что — буквально 5 минут и у вас на тарелке уже не окажется ни одного царского блинчика. Они «уходят» еже горячими, с пылу с жару…Уверяю Вас!!!

Блины толстые на кефире

Более плотными, толстыми блинами я также люблю почивать своих домашних. Пеку блины на кефире. Зато уж взял один блин и сразу наелся им. Вкусны и очень сытно — проверено.

Блины на кефире с кукурузной кашей

Для приготовления наивкуснейших толстых блинов на кефире с кукурузной кашей — Вам не придётся затратить много времени. Ведь готовятся они очень быстро и также быстро съедаются домочадцами.

Блины пшённые

Если Вам любы толстые блины с добавлением различных каш, приготовьте блины пшённые. Они получаются очень вкусными и сытными.

Блины-панкейки банановые

Для любителей не совсем традиционных блинов, но также очень вкусных и красивых — могу предложить американские панкейки с добавлением бананов. Шикарные и очень вкусные банановые блины-панкейки не оставят равнодушными ни взрослых ни детей.

Панкейки на кефире с какао

Очень шикарным вариантом приготовления блинов-панкейков, являются панкейки на кефире с какао. Это опять же мы готовим для любителей толстых блинов и шоколада.