Блинный рулет с творожным сыром, огурцом и рыбой

Идёт Масленица и все хозяюшки пекут самые вкусные блины! Конечно, у каждой хозяйки есть свой, проверенный годами рецепт, которым как правило они пользуются из года в год и считают его самым лучшим. Кто-то любит выпекать блины на молоке, кто-то готовит их исключительно на кефире, пекут дрожжевые и бездрожжевые блины, блинчики заварные, кружевные и тд. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию очень интересный рецепт подачи простых блинов в виде рулета. Такой блинный рулет станет настоящим украшением Вашего повседневного стола, а также стола праздничного. Рулет из блинчика с начинкой можно подать даже к завтраку своим домашним на неделе или в выходные дни, когда на приготовление этого рулета у Вас будет немного больше времени. И так, давайте вместе приготовим блинный рулет с творожным сыром, огурцом и красной рыбой. Этот рулет пекла моя сестра Екатерина, а она большая мастерица и выдумщица!

Потребуется

• Молоко — 500 мл.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Мука пшеничная — 250 гр.
• Масло сливочное 50 гр.
• Соль и перец чёрный молотый — по вкусу
• Сода пищевая — щепотка
• пергамент СИЛИКОНИЗИРОВАННЫЙ

для начинки:

• Сыр творожный — 250 гр.
• Огурец свежий — 1-2 шт.
• Рыба слабосолёная красная (у нас форель) — 200 -300гр.

Как приготовить блинный рулет с начинкой

Готовим прежде всего блинное тесто. Его Вы можете выпекать как за один раз, вылив сразу весь объём теста, так и приготовить из этого объёма 2 больших блина в духовке.

Соединяем тёплое молоко с солью, сахаром и черным перцем. Добавляем соды.

Вбиваем яйца и перемешиваем венчиком. Далее добавляем порциями муку и очень мягкое сливочное масло или его можно разогреть в микроволновой печи. Всё добавили в тесто и взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Пергамент выстилаем на противень. Смазываем растительным маслом.

Выливаем тесто и выпекаем при 200 градусов в предварительно разогретой духовке 10-15 минут до готовности блина.

В это время подготавливаем начинку для блинного рулета. Нарезаем красную рыбку и свежий огурец.

Когда блин выпекся, аккуратно снимаем его с пергамента и даём немного остыть.

Смазываем сверху блин творожным сыром и выкладываем свежий огурец и рыбку.

Сворачиваем плотно в рулет.

Посмотрите только — какая красота. А как это вкусноооо

Нарезаем блинный рулет на порционные кусочки, укладываем на подготовленное блюдо и подаём к столу. Ну забудьтте налить всем своим домашним сладкий чай или кофе.

Какое это наслаждение, получить на завтрак или в качестве перекуса блинный рулетик с красной нежной рыбкой и свежим огурчиком.

Обязательно и Вы приготовьте для своих домашних блинный рулет, порадуйте себя и близких!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochlka2013.ru!