Рулет закусочный из кабачков с сыром и помидорами
Лето — пора созревания самых вкусных, полезных овощей. И сегодня я хочу посвятить свой рецепт одному из любимых моих овощей — это кабачки! Я готовлю кабачки очень часто, но рулет из кабачков ни готовила ниразу — сегодня у меня дебют. Если Вы тоже любитель кабачков, приготовьте из них рулет на повседневный или праздничный стол. Я уверена, что Вам понравится. И так, кто со мной? Вооружайтесь молоденькими кабачками и вперед!
Потребуется
- Кабачок молодой — 2-2 шт (у меня ушло 1,5 кабачка)
- Сыр твёрдый — 200-300гр.\
- Сыр творожный — сливочный или с зеленью — 140 гр.
- Майонез — 4-5 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
- Помидор спелый — 2-3 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Салфетки бумажные — для промакивания полуготового рулета
- Пергаментная бумага — для выпечки и заворачивания рулета
Как приготовить вкусный рулет из кабачков с сыром и помидорами
Кабачки моем, срезаем носик и хвостик. И с помощью острого ножа, тоненько нарезаем кабачки на длинные язычки.
Выкладываем тонкие кабачки, накладывая друг на друга примерно на половину.
Не сфотографировала саму укладку кабачков, но на этом фото (что ниже) немного видно с нижней части фото, как уложены кабачки (язычки). Уложены друг на друга.
Сверху чуть солим и перчим по вкусу, но сильно не солите, так как сыр солёный и Вы можете пересолить рулет.
И натираем на крупной тёрке твёрдый сыр.
И сразу ставим в разогретую духовку на 180-190 градусов на 25-30 минут.
Сверху сыр должен начать чуть подрумяниваться.
Значит всё готово.
Вынимаем кабачки под сыром из духовки и даём хорошо остыть.
Затем сверху я прикрываю выпечку дополнительным листом пергаментной бумаги или фольгой.
И прикрыв ещё одним противнем, аккуратно переворачиваем кабачки, чтобы сыр остался снизу, а кабачки сверху.
И с помощью кухонного бумажного полотенца промакиваем кабачки, удаляя лишнюю влагу. По всей поверхности кабачков.
Соединяем майонез с чесноком, пропущенным через пресс или натёртым на мелкой тёрке.
Смазываем чесночным майонезом всю поверхность кабачков.
Сверху выкладываем творожный сыр и также размазываем по кабачкам.
Спелые томаты нарезаем тонкими-тонкими слайсами. Для этого наточите предварительно свой нож!!! И уложите томаты на поверхность кабачков.
И аккуратно сворачиваем кабачки под сыром в рулет, помогая себе бумагой. Старайтесь сворачивать более плотно.
И вот так я заворачиваю рулет дополнительно пергаментной бумагой, чтобы при охлаждении в холодильнике он не развалился и принял форму, зафиксировался.
Оставляю рулет на ночь в холодильнике и перед подачей, вынимаю из холодильника, убираю бумагу и нарезаю на порционные кусочки.
На срезе видно, что рулет не разваливается. Всё отлично.
Выкладываем кусочки кабачкового рулета на плоскую тарелку, можно по желанию украсить тарелку веточками свежей зелени.
И подаём на стол. На праздничном столе кабачковый рулет смотрится очень празднично и необычно!
Твёрдый и творожный сыр в сочетании с чесноком и спелыми, вкусными томатами — это невероятно вкусно! Оцените и Вы это довольно простой в приготовлении и вкусный рецепт. Порадуйте домашних или своих гостей чем-то новым!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя любимая — kulinarochka2013.ru!
