Оливье с капустой и колбасой

Оливье — любимый многими салат, король салатов, готовим который мы очень часто и порой даже без повода. В нашей семье Оливье любят все, даже больше всего оливье любят мужчины и без него не представляют ни один праздник. Уж не знаю, чем он их так зацепил… Оливье вкусен с разными мясными составляющими: готовим мы его и с домашней колбасой и с ветчиной, бывает делаем и с мясом курицы. Иногда делаю оливье с отварным языком — это очень вкусно. Но наверное самым простым рецептом оливье, считается оливье с варёной колбасой.

Так вот мои дорогие, сегодня мы и сделаем один из самых вкусных салатов Оливье с колбасой и капустой… Да, да, Вы не ослышались — добавим в оливье капусту. Поверьте, салат стал очень интересным по вкусу, но тот самый обожаемый и неповторимый вкус Оливье — остался… Приготовьте и Вы Оливье с колбасой и капустой — поразите своих домашних необычным исполнением такого любимого салата.

Потребуется:

• Капуста белокочанная — 400 гр.
• Морковь по-корейски — 300 гр.
• Колбаса варёная — 400 гр.
• Яйцо куриное — 4-5 шт.
• Горошек зеленый консервированный — 1 б.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец молотый — по вкусу

Как приготовить вкусный салат Оливье с колбасой и капустой:

В большую глубокую миску я на тёрке Бёрнера натираю капусту. На этой тёрке капуста получается нашинкованной одна к одной, тонко-тонко. Просто великолепно. Можно немного капусту помять руками. Я этого не делала.

К капусте добавляем морковь по-корейски. Её можно приготовить своими руками, ведь домашняя морковь по-корейски получается намного вкуснее.

В салат добавляем нарезанную кубиком варёную колбасу.

Добавляем немного майонеза и перемешиваем всё, чтобы капуста стала мягкой.

Добавляем в оливье мелко нарезанный репчатый лук и консервированный зелёный горошек. Рассол от зелёного горошка выливать не советую. Ведь из рассола можно приготовить отличный домашний майонез, которым Вы и можете заправить готовящийся салат Оливье.

В салат не забудьте порубить варёные яйца.

И снова перемешайте салат. Оливье с колбасой и капустой готово.

Разложите его по порционным тарелочкам или подайте в вазе. Оливье с колбасой и капустой получился просто великолепным, сытным и безумно вкусным, хоть и приготовлен без добавления картофеля.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!