Блины с картошкой и сосисками
Многие обожают блины. Ведь они всегда получаются вкусными, такими манящими, которые нам как правило мамы и бабушки подают с разными начинками или с наполнителями… Сегодня, в день бабушек и дедушек, я расскажу, как иногда можно подавать блины, начинённые картофельным пюре и любимыми сосисками. Такие блинчики уважают детки и муж моей сестры. Она часто их балует этой выпечкой и каждый раз старается готовить их с какими-то самыми невероятными начинками. Если и в Вашем доме живут любители сосисок, картофельного пюре и блинчиков, обязательно приготовьте для них сытные блинчики. Они точно оценят их по-достоинству!
Всех любимых бабулечек и дорогих дедулечек я поздравляю с этим прекрасным днём — ДНЁМ БАБУШЕК И ДЕДУШЕК — желаю им крепкого здоровья, терпения, сил и многих-многих, долгих-долгих лет жизни! Вы наше всё — дорогие наши!!!!
автор рецепта — Екатерина Белова
Потребуется:
для приготовления тонких блинчиков на молоке: можно приготовить и простые блинчики — например: без яиц или тонкие заварные блины на кефире
- Молоко — на 1 л.
- Яйца -1-2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 10-15 ст.л. без горки (это зависит от того, какие блины Вам нужны — тонкие или толстые)
- Масло растительное — 5-6 ст.л.
для начинки:
- Картофель — 2-3 шт. крупные (для приготовления пюре на воде или молоке с солью)
- Сосиски — 10-20 шт. по количеству блинов
Как приготовить блины с картошкой и сосисками:
Как приготовить блины — думаю знает каждая хозяюшка. Но если Вы впервые решили приготовить блинчики, расскажу — всё предельно просто.
В тёплое молоко добавляем соль и сахар. Вбиваем яйца, перемешиваем с помощью венчика и начинаем порциями добавлять муку. Делаем не густое блинное тесто для приготовления тонких блинчиков. 
Нагреваем растительное масло на сковороде и выливаем почти кипящим в блинное тесто. И сразу перемешиваем венчиком — блинное тесто готово.
Так всегда делает моя мама и теперь делаю я. При выпечке такие блинчики не будут прилипать к сковороде, но конечно немного смазывать при выпечке сковороду будет нужно.
Печёт тонкие блины для фарширования. Как я уже сказала, здесь нам подойдут самые разные блины, главное, чтобы они получились у Вас тонкие при жарке. Печём стопочку блинов.
Пока мы делали блинчики — у нас варилась в воде картошка. Сливаем с неё жидкость и делаем сухое пюре с небольшим количеством картофельного отвара. По желанию можно в пюре добавить вместо картофельного овтара можно добавить молоко и конечно кусочек сливочного масла. Будет отлично, если пюре вы приготовите с помощью хорошей картофельной толкушки или можно сделать пюре обычным миксером — НЕ БЛЕНДЕРОМ!!!! Самым обычным миксером с двумя насадками. Пюре готово.
Сосиски мы чуть отвариваем или прогреваем в микроволновой печи. И нарезаем их напополам. Можно конечно сделать блины с целой сосиской. Решайте сами.
Раскладываем блины на рабочую поверхность стола.
На каждый блин с нижнего края выложите 2-3 ст.л. приготовленного картофельного пюре.
На пюре уложите вкусную сосиску. Лучше конечно, если сосиски будут домашнего приготовления. В моих рецептах есть рецепт приготовления вкуснейших домашних сосисок.
А теперь просто заворачиваем блинчики обычным способом. Можно сделать блины квадратиком — как Вы больше любите.
Обязательно для более насыщенного вкуса — блины обжариваем на растительном масле. Так они получатся ещё вкуснее.
Если не желаете — не обжаривайте блины!
И подаём домашним вкусные фаршированные блины с картофелем и сосиской как самостоятельное блюдо или как перекус. Такие блины можно смело взять с собой в дорогу. И не забудьте заварить вкусный чай, налив его в термос — перекус в дороге будет великолепным.
Как всегда я говорю СПАСИБО своей дорогой сестрёнке за этот простой, но вкусный и сытный рецепт приготовления фаршированных блинов. И жду от неё еще много новых проверенных и доступных рецептов.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
