Варенье из помидоров
Варенье бывает самое разное. Уж из чего только не варят его хозяюшки. В моей копилочке вкусных домашних рецептов тоже есть рецепты непривычного, даже я бы сказала необычного варенья, например, варенье из одуванчиков, варенье из дыни или варенье из арбузных корок, необычное также варенье из лепестков роз или шиповника, варенье из кабачков стало более популярно не так давно. В общем, интересных рецептов существует множество. Сегодня мне захотелось сделать ещё более необычное варенье, приготовим варенье из помидоров. Ну как? Удивила я Вас? И так, давайте вместе приготовим это вкусное варенье из помидоров.
Ингредиенты:
- помидоры — 400 грамм.
- сахар 300 – грамм.
- яблоко (кисло-сладкое) — 1-2 шт.
- лимон — 1/3 штуки или лимонный сок — 2 ст.л.
- бадьян — 1 звездочка.
- коньяк — 50 грамм.
Как приготовить варенье из помидоров красных:
Для приготовления варенья из помидоров, выбираем спелые, мясистые плоды томатов. Моем помидоры и кладём в глубокую миску.
Сверху у каждой помидорины делаем крестообразный надрез.
И заливаем кипящей водой на 2 минуты.
Через 2 минуты просто достаём по помидорке и снимаем шкурку. Она отлично снимается после кипятка.
А теперь нам нужно нарезать томаты без кожицы на мелкие кубики.
Выкладываем нарезанные помидоры в подходящего для варки варенья кастрюльку. У меня кастрюлька объёмом 2 л.
Засыпаем помидоры сахаром.
Перемешиваем и сразу видно, как томаты выделяют сок.
Добавляем к томатам с сахаром лимонный сок,
Натёртые на крупной тёрке яблоки,
Вливаем коньяк и добавляем звёздочку бадьяна. Ставим кастрюльку с томатами на плиту вариться на 40-50 минут на медленном огне, чтобы кипения было еле видимым. Постоянно помешивайте помидоры.
Видно, что после нагрева варенье из помидор стало немного другого цвета, более тёмное.
После 50 минут варки, варенье из помидоров стало вот таким густым. После остывания варенье станет ещё гуще.
Когда время варки вышло, заложите варенье в подготовленную стерильную баночку.
Из указанного объёма у меня получилось 500 гр. баночка варенья из помидоров.
Варенье из помидоров подавайте с солёненьким печеньем и сладким чаем. Это очень вкусно. Мне лично очень понравилось.
Вкусных Вам гастрономических экспериментов и приятного аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
