Тарталетки закусочные

Если Вы решили подать несколько видов холодных закусок на праздничный стол, приготовьте их в тарталетках. Этот вариант подачи мне очень нравится и он всегда очень прост и сытен. Тарталетки Вы можете приготовить сами (рецепт есть у меня на сайте — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ) или купить песочные тарталетки в магазине. Там тоже иногда можно встретить достойные варианты. Закуски, подаваемые в тарталетках, всегда украшают наши праздничные столы. Сегодня я расскажу Вам, как подать несколько видов закусок на любой вкус на повседневный или торжественный стол.

Потребуется

• Тарталетки для подачи салатов — домашние тарталетки — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
• Зелень — для украшения тарталеток перед подачей на стол

1 начинка для тарталеток:

• Сельдь слабосолёная — 1 шт.
• Свекла варёная -2 шт.
• Сыр копчёный (твердый) — 100 гр.
• Орехи грецкие — 50-70 гр.
• Майонез

2 начинка для тарталеток:

• Печень куриная (свиная или говяжья) — 200-300 гр.
• Огурцы солёные — 1-2 шт.
• Горошек консервированный — 2-4 ст.л.
• Яйцо куриное варёное — 2-3 шт.
• Лук маринованный в уксусе — 1 шт. (по желанию)
• Майонез

3 начинка для тарталеток:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Кукуруза консервированная — 1/2 баночки
• Яйцо куриное отварное — 2-3 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Морковь корейская — 100 гр. — по желанию, можно и не добавлять
• Майонез

Как приготовить закусочные тарталетки на праздничный стол

Сразу хочется сказать, что закусочные тарталетки можно приготовить с любым любимым салатиком. Сегодня у нас будут тарталетки со свеклой и кусочками селёдочки. Вторые тарталетки будут с салатом из куриной печени, солёными огурчиками и консервированного горошка. Третий вид тарталеток с любимым салатом с крабовыми палочками.

Вы приготовьте начинки для тарталеток с любыми другими салатами. Очень вкусными получатся тарталетки с тёртой сырой морковью, копчёным тёртым сыром и чесноком. Также шикарными будут тарталетки с салатом из морепродуктов. Любители грибов, могут приготовить тарталетки с грибным салатиком. И конечно салат «Обжорка» отлично ведёт себя в тарталетках. Такие тарталетки я уже показывала Вам — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.

Если Вы желаете приготовить домашние тарталетки (если у Вас есть время, то конечно,лучше приготовьте тарталетки своими руками) — их проверенный годами рецепт есть у меня на сайте — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.

И так, тарталетки готовы, или Вы купили их в магазине. Остаётся сделать одну, две или больше начинок и начинить тарталетки для подачи на праздничный стол.

Первая начинка у нас сегодня для тарталеток — это отварная свекла, натёртая на крупной тёрке. Её лучше отжать, чтобы она не была сильно сочной, чтобы тарталетки не размокли. Далее к свекле добавьте натёртый на крупной тёрке копчёный сыр, добавьте по вкусу молотых орехов. Всё перемешайте с небольшим количеством майонеза. Часть слабосолёной сельди я мелким кубиком нарезаю и смешиваю со свеклой. Выкладываем свекольный салат в тарталетки.

Сверху украшаем кусочками сельди и веточками свежей зелени. Один вид тарталеток готов.

На большую плоскую тарелку (или на несколько тарелок) выставляем наши тарталетки со свекольным салатом.

Далее мы готовим следующую начинку для тарталеток. Эти тарталетки у меня будут с салатом из отварной куриной печени (можно использовать любую печень) нарезаной мелким кубиком с добавлением мелко рубленых солёных огурцов, обязательно нарезаем кубиком варёные яйца, добавляем консервированный горошек и по вкусу и по желанию маринуем репчатый лук в уксусе с солью по вкусу, отжимаем лук и добавляем в салат. ДОбавьте немного майонеза, перемешайте. Салат готов.

Начиняем тарталетки салатом, украшаем сверху веточкой свежей зелени и устанавливаем на блюдо.

Третий вид тарталеток, как я сказала, у меня будут с салатом из крабовых палочек.

Мы также нарезаем в салат крабовые палочки, добавляем консервированную кукурузу, варёные яйца режем мелким кубиком, добавляем свежий огурец кубиком, по желанию добавьте в салат мелко рубленый репчатый лук и если желаете и если Вам нравится, немного корейской моркови, которую также можно приготовить самим или купить в магазине. По вкусу чуток майонеза и разложите салат по тарталеткам. Для яркости каждую тарталетку украсьте веточкой свежей зелени.

И вот такую красоту подаем на большом плоском блюде или как я сказала, на нескольких тарелочках, расставив по всему столу равномерно.

Простые закуски отлично украсят Ваш торжественный стол. Обязательно приготовьте!

Приятного Всем аппетита и всегда красивых и вкусных блюд — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!