Салат из капусты с гранатом

Иногда так хочется перекусить вкусным, полезным и в тоже время легким салатом. Здесь нас всегда выручает капуста. Вкусный и весьма полезный плод, который по цене является довольно доступным для всех слоев населения. Будет лучше, если Вы употребляете в пищу капусту, выращенную своими руками. Но если нет такой возможности, купите капусту в супермаркете, но выбирайте такой кочан, где более тонкие прожилки. Такая капуста будет лучше «вести себя» в салате и он получится более нежным. Сегодня у нас капустный салат будет не совсем обычным. В него мы добавим не только не менее вкусный и полезный овощ — морковь, но ещё и зёрна граната. С ними салат станет намного ярче и выразительнее. Как всегда со вкусами экспериментровала моя мама — Марина Ивановна.

Потребуется:

• Капуста — четверть среднего вилка
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый горошек консервированный — 1 б.
• Гранат — зерна — горсть
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1-2 ч.л.
• Растительное масло — 3-5 ст.л.
• Уксус 9% или яблочный — 1-2 ч.л. — по вкусу

Как приготовить вкусный капустный салат:

Капусту шинкуем как можно тоньше. Толстые прожилки сразу отбираем.
Выкладываем капусту в салатник и мнём руками с добавлением небольшого количества соли и сахара. Так капуста станет мягкой и сочной.

Морковь нарезаем или натираем на тёрке тонкой соломкой и также немного мнём руками до образования сока.

Соединяем капусту и морковь, перемешиваем. Добавляем по вкусу молотого перца, соли и сахара, растительного масла и уксуса. Перемешиваем и остаётся добавить в капустный салат консервированного горошка и зерна спелого граната. Всё перемешиваем и подаём домашний салат из капусты ко вторым блюдам или употребляем его как самостоятельное блюдо.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

• Как приготовить салат из капусты по-корейски