Хачапури на мангале

Хачапури — блюдо грузинской кухни, которое давно полюбилось многим народам. Готовят хачапури как правило в духовке. Но мы немного отойдём от этой традиции и приготовим хачапури на мангале… Наверняка кто-то поспешит осудить меня, но я все-же пойду на этот риск и попробую этот вариант. Ведь когда готовишь мясо, рыбу или птицу на мангале, хочется попробовать что-то ещё невероятно вкусное приготовить на огне. Так мы с сестрой уже готовили пиццу на мангале из лавашей — получилось довольно просто и очень вкусно, необычно — эта пицца полюбилась нам и мы часто её готовим. Также мы частенько готовим очень простые и вкусные горячие бутерброды с сыром и беконом на мангале. Поэтому, мои дорогие, обязательно экспериментируйте, готовьте для своих любимых и дорогих людей с любовью и у Вас всё обязательно получится.

Сегодня приготовим необычный рецепт хачапури на мангале. Для этого нам потребуется всего 3 составляющие — это небольшие помидоры черри, сыр сулугуни и конечно тесто. Тесто можно приготовить как своими руками, так и взять готовый вариант теста дрожжевого или без. У нас будет тесто обычное бездрожжевое, готовое из магазина.

Потребуется

• Сыр Сулугуни
• Помидоры Черри
• Тесто бездрожжевое (у нас готовое) — 1 пачка
• Шампура тонкие

Как приготовить хачапури на мангале

Сначала все подготавливаем. Для этого мы моем помидорки черри и просто просушиваем их кухонным полотенцем.

Немного мягкий сыр сулугуни нарезаем крупными кубиками по размеру примерно как наши помидорки.

Тесто нам надо раскатать скалкой и нарезать на полоски, шириной примерно по 3-4 см. Тоньше не надо.

А теперь просто насаживаем помидоры с сыром на тонкий шампура, чередуя друг за другом.

Получается вот такие заготовочки.

Теперь мы начинаем закручивать их в тесто.

Края чуть защипываем, чтобы при приготовлении на огне не вытекал сыр и сок от томатов.

Вот так.

И когда все наши хачапури готовы, выкладываем их на прогоревшие угли.

Как правило эти ачапури готовят на мангале уже тогда, когда пожарен шашлык, когда угли уже не такие супер жаркие но все же ещё есть небольшой жар. В противном случае, если вы положите их на только что прогоревшие угли, тесто у нас просто сгорит сразу.

Обязательно постоянно крутим наши хачапури, давая проготовиться тесту по всей поверхности и чтобы равномерно внутри расплавился сырок и прогрелись томаты.

Время приготовления этих хачапури примерно от 5 до 7 минут, может чуть больше.

Как только зарумянилось тесто — наши хачапури на мангале готовы.

Просто выложите их на большое блюдо или деревянную доску и подавайте к столу к ароматному шашлыку с соусами и зеленью.

Всем приятного аппетита и всегда вкусных домашних застольев — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!