Кулич с творогом в мультиварке

И снова нам в преддверии прекрасного весеннего праздника – Православной Пасхи помогает делать вкусную сдобную выпечку наша любимая кухонная помощница – мультиварка. Сегодня мы будем делать необычную выпечку, а именно печь Пасхальный кулич с творогом, изюмом и курагой. Ведь всегда хочется удивлять своих любимых, поэтому выбрала я именно творожный кулич, так как выпечка с добавлением творога всегда вкусная и очень сытна. Кулич творожный Вы можете испечь и в духовке, если у Вас пока нет мультиварки. Просто делаете всё по рецепту, а когда мы закладываем тесто для подъёма в чашу мультиварки, Вы будете его делить и закладывать для подъёма и выпечки по формочкам. Вы удивитесь, как всё просто, а результат никого не оставит равнодушным.

Потребуется:

Для сдобы:

• Творог (лучше жирный) – 150 гр.
• Молоко – 110 мл.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мука – 500 гр.
• Дрожжи (быстродействующие) – 3 ч.л.
• Ванилин – 1 уп. (1 гр.)
• Изюм – по вкусу (у меня 0,5 стакана)
• Курага резанная – 0,5 стакана.

Для помадки и оформления кулича:

• Белок – от 1 яйца.
• Сахар – 0,5 ст.
• Соль — щепотка.
• Посыпки кондитерские – по вкусу.
• Миндальные лепестки – по вкусу.
• Краски сахарные – я использую их для надписи на куличах.

Как приготовить вкусный и большой кулич в мультиварке:

В тёплом молоке нам нужно развести быстрорастворимые дрожжи. Добавляем 3-4 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Перемешиваем и даём опаре подойти в течении 20-30 минут.Отдельно яйца взбиваем с сахаром. Затем добавляем в немного поднявшуюся опару взбитые яйца, сливочное масло, которое мы предварительно растапливаем (можно это сделать в микроволновой печи).Далее идёт соль, ванилин и протираем  творог (я это делаю с помошью крупного сита). Массу тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.Сначала с помощью столовой ложки, а затем вымешиваем его руками. Тесто получается очень нежное, эластичное и податливое. Миску накрываем салфеткой и убираем в тёплое место для подъёма. Я тесто отправляю подниматься в духовой шкаф, где выставляю 20-30 градусов. Тесто отлично поднимается. Это видно на фото.Когда тесто поднялось, вмешиваем в него распаренный и просушенный изюм и курагу (предварительно измельчённую).Мультиварку мы включаем на режим ПОДОГРЕВ – немного разогреваем, смазываем сливочным маслом чашу и выкладываем сформированный колобочек.Снова даём подняться тесту. Вот оно как выросло в мультиварке. Примерно нужно 40-60 минут.Затем выставляем режим ВЫПЕЧКА на 60 + 20 минут. После этого нам нужно будет перевернуть полуготовый творожный кулич и ещё раз установить время на режиме ВЫПЕЧКА на 20 -25 минут.В это время сделаем белковую помадку. Просто нужно взбить миксером белки с солью и сахаром до состояния хороших пиков.Доводим кулич до полной готовности, а после извещения о его готовности, вынимаем творожный кулич из мультиварки на красивую тарелочку и смазываем подготовленной помадкой.Сверху украшаем кондитерскими посыпками, миндальными лепестками и делаем надпись сахарными красками.Вот такой у меня получился кулич в мультиварке.Очень красивый, вкусный и очень нежный с творожной ноткой.Всем советую приготовить такой кулич.

Приятного аппетита и всегда красивой и вкусной выпечки желает Всем Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

• Рецепт приготовления творожных куличей в духовке
• Куличи на кефире и снежке
• Кулич пасхальный на желтках