Трубочки слоёные с начинкой

Давно я хотела приготовить рожок домашний из слоёного теста. И наконец-то я решилась на этот шаг. Единственное, что меня смущало, так это то, что нет под рукой у меня специальных приспособлений, муфточек или как многие их называют конусов для выпечки этих трубочек. И всё равно я вышла из этого положения и решила сделать слоёные трубочки с помощью обычной бумаги для выпечки.

Встречались мне даже варианты приготовления трубочек на фольге, но я решила сделать именно на бумаге для выпечки, то есть на пергаменте. Всё вышло даже очень просто, ничего в этом нет сложного.

Такие трубочки можно начинять абсолютно любой начинкой, сладкой или несладкой. Сегодня у меня трубочки с салатом — закусочные. Такие можно смело готовить на праздничный стол и они очень быстро исчезнут с Вашего стола. В качестве начинки я сегодня решила использовать самый простейший салат — это морковь с сыром и чесноком. Думаю, что он многим приходится по вкусу.

В крайнем случае, если Вы не уважаете этот салат, можете сделать абсолютно любую начинку, например: крабовые палочки с отварными яйцами, чесноком и майонезом, или например любую рыбу в масле также с отварными яйцами, майонезом и чуть-чуть чеснока… Предела фантазиям нет, надо просто экспериментировать. И так, приступим:

Потребуется:

Из указанного количества теста у меня вышло 20 слоёных трубочек.

• Тесто слоёное — у меня готовое бездрожжевое — 1 уп. — 500 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Сырки плавленные — 3 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Майонез — по вкусу.

Как приготовить трубочки закусочные из слоёного теста:

Сначала нам нужно подготовить всё для выпечки слоёных трубочек. И так как я уже сказала, что у меня нет специальных конусов  для выпечки трубочек, я буду пользоваться самодельными конусами, изготовленными из обычной бумаги для выпечки. Для этого я нарезаю бумагу на квадраты, примерно 10х10 или 15х15 см. На указанное количество слоёного теста нам нужно будем 20 бумажных квадратиков. Теперь из бумажных квадратиков я делаю кулёчки, кончики которых сворачиваю, чтобы они не развернулись. Ну представьте, это как делать кулёк для семечек, только нам нужны кульки меньшего диаметра. Вот такие у меня кулёчки (конусы). Ещё в каждый бумажный конус нужно напихать немного бумаги, можно обычной, чтобы при выпечке трубочки не сужались.

Теперь займёмся слоёным тестом. Его мы предварительно разморозили: сначала в холодильнике, вытащив его из морозильной камеры, а потом просто выкладываем тесто на рабочую поверхность и даём оттаять полностью. Затем немного раскатываем пласт, делая его прямоугольным, чтобы полосочки из теста были подлиньше. Разрезаем тесто на полосочки, толщиной примерно 1,5 — 2 см. с помощью ножа-ролика или обычного ножа.

И начинаем наворачивать полоски теста на подготовленные кульки, но не забываем край теста наворачивать на предыдущий, чтобы формировалась трубочка.

Торчащий край кулька можно срезать ножницами. Так делаем все трубочки и укладываем их на противень не сильно близко друг к другу.

Когда всё сделано, отправляем трубочки в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на 20-30 минут. Если трубочки зарумянились — они готовы. Просто извлекаем их из духовки и даём немного остыть.

Тем временем подготовим начинку для рожков. Для этого натираем на мелкой тёрке сырую морковь. Сюда же трём на крупной тёрке сырки. Добавляем чеснока выдавленного через пресс или также тёртого на мелкой тёрке. Сдабриваем салат майонезом и всё перемешиваем. Вот этим вкусным, простым и полезным салатом мы и будем начинять наши трубочки. Остывшие трубочки снимаем с кульков.

Вот такие они получаются. И с помощью маленькой чайной ложки начинаем фаршировать их салатом.

Я ещё раз хочу отметить, что для начинки Вы можете использовать абсолютно любой салат на своё усмотрение.

Мне пришёлся по вкусу именно этот.

Готовые наполненные салатом трубочки из слоёного теста укладываем на тарелочку. По желанию сверху украшаем свежей зеленью. И подаём своим домашним или гостям на праздничный стол. Я просто уверена — понравится Всем!!! Вот такие вкусные и очень простые в приготовлении слоёные трубочки я рекомендую Вам приготовить.

Приятного Всем аппетита и прекрасного наступившего Нового года желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить отменную закуску на праздничный стол в виде рафаэлло — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото