Салат с виноградом, мандаринами, сыром и кедровыми орешками

Салат — блюдо, которое готовится из различных ингредиентов: овощей, фруктов, различных корнеплодов и т.д., приправленных различными соусами, приготовленными растительным маслом или всеми любимым белым соусом — майонезом, сметаной или лимонным соком со специями, мёдом и чесноком. Конечно, приготовленный салат из огурцов и помидор — это классика салата, но готовя салат на праздничный стол, мы привыкли больше делать их слоёными из множества различных ингредиентов, где обычно основными являются: яйца, картофель, морковь, колбасы или мясо, возможно морепродукты и т.д.

Как правило салаты бывают холодными, хотя есть салаты, подаются которые исключительно тёплыми или горячими. Почти в каждый салат обязательно входит зелень, это укроп, петрушка, зелёный лук, сельдерей и т.д. Сегодня я хочу рассказать Вам, как можно приготовить очень витаминный, вкусный, я бы даже сказала сладкий салат из винограда, мандаринов, сыра и зелени. Заправка к этому салату будет приготовлена на основе растительного (оливкового) масла с добавлением сока лайма, имбиря, специй и мёда.

Этот салат привёл нас в полный восторг в Новогоднюю ночь, чего желаю и Вам. Поэтому, нужно бежать на кухню и обязательно приготовить хотя бы на пробу небольшую порцию такого лёгкого салата и я уверена, Вы останетесь в восторге от этого сочетание на первый взгляд не сочетаемых продуктов.

Потребуется:

• Листья салата
• Мандарины — 6-8 шт.
• Виноград крупный — хорошая кисть (у меня Ред Глоуб)
• Сыр твёрдый — 150-200 гр.
• Орешки — у меня кедровые — 50-70 гр.

для заправки:

• Масло растительное (оливковое) — 100 мл.
• Сок одного лайма
• Имбирь (корешок) — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Перец чёрный — по вкусу
• Мёд — 1 ст.л.
• Чеснок — по желанию

Как приготовить салат из винограда и сыра:

Салат готовится на одном дыхании. Нам нужно выбрать большое, почти плоское блюдо и выложить на него листья свежего зелёного салата, которые мы предварительно вымыли под проточной водой и обсушили. Салат можно выложить как целыми листьями, так и предварительно порвав их. Мне захотелось часть салата выложить по кругу целыми листочками, вторую часть я порвала руками. Сверху на листья салата выкладываем чищенные мандарины дольками. Желательно конечно, чтобы мандарины попались Вам без косточек. Но если уже в них есть косточки, мандарины придётся порезать и удалить косточки.

Поверх мандаринов выкладываем половинки крупного винограда, из которых я предварительно удалила косточки. Это сделать совсем не трудно.

Затем, сверху винограда выкладываю твёрдый сыр, нарезанный не крупным кубиком. 

По желанию салат присыпаем орешками. Сегодня мне захотелось сделать этот салат с одним из самых вкусных орехов — это кедровый орех.

Отдельно в мисочке делаем заправку для салата. Для этого нужно соединить растительное (оливковое) масло с выжатым соком одного лайма, добавить натёртый на мелкой тёрке корешок имбиря, сдобрить заправку солью и черным молотым перцем, а затем ложечку мёда и по желанию тёртого чеснока. Соус размешиваем ложечкой и поливаем салат сверху.

В таком виде салат подаём на праздничный стол и радуем домашних и пришедших в дом гостей. Вкусный, красивый, очень полезный, витаминный салат порадует всех и возможно заставит некоторых людей поменять свои вкусы.

Приятного Всем аппетита и счастливого наступившего Нового 2016 года, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусный и очень полезный салат «Три в одном» из свеклы, моркови, сыра, орехов, изюма и чеснока — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото