Запеканка кабачковая в мультиварке
Лето — пора свежих овощей, из которых мы всегда готовим разные блюда, делаем домашние заготовки. Сегодня я хочу Вас порадовать вкусной запеканкой, приготовленной из овощей, в частности с добавлением кабачков и конечно в этом нам поможет наша любимая кухонная помощница — мультиварка.
Готовить я буду запеканку не просто из свежих овощей, да ещё на свежем воздухе, прямо на даче, так что можно сказать, что овощи прыгали ко мне прямо с грядки. Конечно, перед приготовлением я их тщательнейшим образом промыла и подготовила к запеканию. Если у Вас ещё нет под рукой мультиварки. эту запеканку Вы можете приготовить в духовке))) Иметь мультиварку, это не обязательный пункт, но очень желаемый, так как она отлично нам помогает в приготовлении пищи и значительно сокращает время нашего пребывания на кухне.
Кабачки — являются одним из самых распространённых диетических продуктов, ведь у него рекордно низкая калорийность. По питательной ценности это овощ приближается к огурцам, зелёному листовому салату и латуку. В кабачках содержится небольшое количество органических кислот, их целлюлоза нежна и не вызывает раздражения желудка и кишечника.
Этот овощ — хорошая пища для страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и больных сахарным диабетом. Очень полезны кабачки для пожилых людей — они активируют работу пищеварительного тракта, улучшают функции желудка и кишечника (моторную и секреторную), положительно влияют на обновление крови, препятствуют развитию атеросклероза. Кабачки рекомендуют при гипертонии и заболевании почек и печени.
Потребуется:
- Кабачки — 1-2 средние шт.
- Капуста — небольшой кусочек (примерно 4-5 горстей)
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 -2 зубчика.
- Яйца — 3-4 шт.
- Мука — 1/2 — 3/4 стакана.
- Соль — по вкусу — примерно — 3/4 ч.л.
- Сода — щепотка.
- Масло растительное — для смазывания формы.
Как приготовить вкусную овощную запеканку в мультиварке:
Овощи тщательно моем, чистим. Нарезаем произвольно.
Обычно я кабачки режу соломкой или натираю на крупной тёрке, капусту просто шинкую, морковь также можно нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, лук измельчаем полукольцами или кубиками, чеснок выдавливаем через пресс или натираем на мелкой тёрке. По желанию — можно добавить в запеканку свежей измельчённой зелени. С кабачков — тёртых на тёрке нужно обязательно слить образовавшийся сок, так как он нам не нужен.
Все овощи тщательно перемешиваем. Если ещё есть образовавшийся сок, сливаем его.
В овощную массу добавляем яйца, муку, соль и соду.
Перемешиваем до однородной массы. Чашу мультиварки или форму для выпеки в духовке смазываем растительным маслом.
Выкладываем овощную массу в форму для запекания. Разравниваем с помощью ложки.
Устанавливаем чашу в мультиварку, выставляем режим ВЫПЕЧКА (или ЖАРКА) на 65+10 минут (это для тех мультиваркок, в которых максимальное время на программе ВЫПЕЧКА составляет 65 минут, поэтому после прохождения этого времени, снова выставляем дополнительные 10 минут для выпечки)
У меня мультиварка на 4 л., мощностью 700 Вт, на которой можно сразу выставить необходимое время выпечки. Я выставила 80 минут. Этого должно вполне хватить для полного приготовления запеканки.
При приготовлении запеканки в духовке, мы её разогреваем до 200 градусов и выпекаем запеканку 40-45 минут.
Когда мультиварка нас оповестит о готовности запеканки, в чаше может ещё быть выделившийся от приготовления овощей сок, его можно с помощью контейнера-пароварки просто слить. У меня овощи для запеканки были хорошо отжаты, поэтому в готовой запеканке не было выделившегося сока вообще. Это очень хорошо. А запеканка получилась очень сочной. Дать готовой запеканке постоять в форме 15-20 минут, затем можно извлекать на блюдо.
Конечно в такую запеканку можно добавить при желании любой фарш, грибы (сырые или жареные), варёные яйца и тд., так тоже получиться очень вкусно и сытно.
Но мне захотелось приготовить просто овощную запеканку, без мяса, ведь к ней уже можно предложить своим домашним кусочек мяса или например жареную курочку. Мы кушали запеканку с курицей, приготовленной на сковороде гриль-газ. Запеканку также с большим удовольствием кушал мой сыночек, ведь овощи получились очень нежными, сочными и хорошо проготовленными.
Готовьте, экспериментируйте, пробуйте, наслаждайтесь летом и вкусными приготовлениями с мультиваркой.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
- Рецепт запеканки овощной с баклажанами
- Рецепт запеканки с тыквой, рисом и куриным филе
- Рецепт приготовления пиццы из кабачков
Ой, какая красота, Светик!
Ты у нас любитель кабачков 😉
я их просто обожаю — а запеканочка восхитительная — а с добавлением в неё капусты — хотя её совсем немного там — вкус получился, будто она на 100% капустная 🙂
очень нам понравилось — а как Павлушка мой сынулька ел её))) просто обалдеть
Вот это запеканочка!!!!! Просто прелесть!!!! Мне тоже кусочек!!!!
😉 — ДЫК хоть два!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну ты прям раздразнила! И мне кусочек!
да конечно — всем хватит)))))
Да, очаровашка и вкусняшка! Надо и мне взяться за такое волшебство, приготовить в мультиварке. Спасибо, Светлана.
получается очень вкусная запеканочка))))0
думаю, это отлично видно на фото 🙂
угощайтесь дорогие мои))))
Сегодня родители привезли море кабачков. Как раз думала, что бы такого из них приготовить. Так что Ваш рецепт как раз вовремя!
уверена что вам понравится этот рецепт))))
Беру на заметку!Отличный рецепт из кабачков, сытно и не очень калорийно.Спасибо!
Вы полностью правы — запеканка очень вкусная и малокалорийная))))
мы её слопали за какие-то 15 минут)))))
Ой,Светлана,так у тебя тут вот какая вкуснотища! Запеканочка то какая румяная! Так и хочется попробовать! Ну все,рецепт себе стащила! Спасибочки!
ещё какая вкуснотища))))) нам так понравилась, что пекла её подряд два дня)))))
потом ещё и с баклажанами делала)))) но это уже другая история 😉
Мы в прошлом году купили мультиваку и постепенно так к ней привыкли. что готовим только в ней. Интересная запеканка.. Ни разу не пробовала из кабачков.. Обязательно попробую приготовить.
приготовьте — думаю вам очень понравится