Компот из яблок и ежевики на зиму
Сделав вкусный компот на зиму из ежевики, мне очень захотелось заготовить еще и компот из ежевики с яблоками. Думаю, что подобный тандем будет вдвойне вкусен и полезен. Ведь ежевика и яблоки свои, со своего огорода, натуральные, без гадости… Правильно говорят… «Зима всё съест»… эта поговорка себя полностью оправдывает. Так что, мои дорогие хозяюшки… готовьте сани с лета… Обязательно крутите вкусные, яркие, полезные баночки. Зима с запасами не страшна будет.
Потребуется:
- Яблоки плотные, спелые
- Ежевика
- Сахар — 500-800 гр. на 1 л. воды
- Вода
Как приготовить компот из яблок и ежевики на зиму:
Собираем спелые, но в тоже время плотные яблоки, моем, обсушиваем и нарезаем дольками. Следите, чтобы не попались на яблоках червоточины и места, на которые яблоко упало. Такие дольки лучше всего убрать из заготовки. В стерильные банки уложите нарезанные дольки яблок.
В банку к яблокам добавляем собранную и вымытую ежевику. Мы ее собираем, выкладываем на дуршлаг, промываем и даём полностью стечь воде.
Отдельно в кастрюле подходящего размера готовим сахарный сироп. Соотношение сахара и воды берите такое, которое вам больше нравится. Можно взять 200-300 гр. сахара на 1 л. воды, можно больше. Я люблю когда сахара больше, чтобы потом можно было разводить компот простой кипяченной водой.
И когда сироп закипел, просто заливаем ягоды и яблоки в банке до верха.
Прикрываем стерильной крышкой.
И закатываем под ключ или винтовой крышкой.
Банку аккуратно переворачиваем и проверяем на герметичность. И в таком виде, на крышке — ставим банки с компотом для дополнительной стерилизации под плед, одеяло или укутываем старыми куртками, шубами.
Домашний компот из яблок и ежевики получается таким вкусным и насыщенным, что это просто ЛЕТО В БАНКЕ. Витамин на витамине!!! Обязательно заготовьте несколько подобных баночек с компотом. Это вкусно, полезно и очень витаминно. Хранится этот компот у меня просто в квартире в тёмном шкафу. также отлично он будет стоять в кладовке и конечно в погребе, где всегда холодно.
Приятного Всем аппетита и вкусных домашних заготовочек — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
