Голубцы в духовке
Иногда у нас болит голова о том, что же приготовить своим домашним на ужин… Сегодня я хочу предложить очень вкусный вариант приготовления голубцов. Их мы приготовим в духовке. Голубцы в духовке получаются очень вкусными, сочными, просто божественными. Семья скажет Вас огромное спасибо!
Потребуется
- Капуста — большой кочан
- Фарш домашний — у нас свиной с добавлением лука, чеснока, соли, молотого чёрного перца
- Рис отваренный до полуготовности
- Лук репчатый — для подлива
- Морковь — для подлива
- Кетчуп — 2-3 ст.л. для подлива
- Масло растительное — для обжаривания голубцов
- Мука — для обваливания голубцов перед жаркой
Для соуса:
- Сметана + кетчуп в равных пропорциях (сметану можно заменить на майонез)
Как приготовить на ужин голубцы в духовке
Фарш для приготовления голубцов Вы можете использовать абсолютно любой. У нас сегодня свиной домашний. Голубцы будут вкусны с любым фаршем — говяжьим, фаршем из мяса птицы, индейки или любой смешанный фарш из 2-3 видов мяса. так что выбирайте сами — что предпочитает Ваша семья.
Смешиваем фарш с частью отварного до полуготовности риса.
Капусту мы надрезаем вдоль кочерыжки и ставим в воду, отваривать. Когда вода начинает закипать, листики сами отходят. Таким образом мы отсоединяем листья полуготовой капусты для фарширования.
Есть ещё способ для отделения листьев капусты — можно также надрезав её вдоль кочерыжки, поставить кочан в микроволновую печь и таким образом варить её. Листья также отлично отходят и мы снимаем листик за листиком.
И когда листики готовы, начинаем фаршировать каждый фаршем, формируем конвертики.
Обваливаем каждый конвертик в муке и обжариваем до румяности.
Почти готово. Таким образом обжариваем каждый голубец с обеих сторон.
Укладываем обжаренные голубцы в подготовленную форму, в которой будем запекать их в духовке.
У нас стеклянная огнеупорная форма.
Делаем поджарку из лука и моркови. Обжариваем натёртую на тёрке морковь и нарезанный мелкой лук на растительном масле. По вкусу солим.
По желанию добавляем пару ложек кетчупа или томатной пасты.
Готовой поджаркой сверху сдабриваем голубцы. Распределяем равномерно.
Сметану соединяем с ложкой кетчупа и сверху смазываем всю поверхность голубцов с овощами.
В таком виде отправляем голубцы запекаться до полной готовности на 30-50 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Когда голубцы запеклись, вытаскиваем их из духовки и прямо горячими, с пылу с жару — подаём домашним, да со сметанкой.
Только посмотрите — какие они красивые.
Раскладываем по тарелочкам вкуснейшие голубцы, кто любит со сметанкой — добавляем пару ложечек сметанки.
Угощаемся — не стесняемся!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
