Трайфл «Красный бархат»

Если Вы любите нежные десерты, приготовьте трайфл по этому рецепту. Он получается просто божественным, вкусным и в принципе не очень сложным в приготовлении. Нас как всегда балует этой нежностью моя сестра, наш домашний супер-кондитер. И сегодня она нам подавала вот такой вот вкуснейший, нежнейший, тающий во рту десерт — ТРАЙФЛ КРСНЫЙ БАРХАТ. Рассказать, какой он вкусный невозможно — это нужно пробовать!!!

Автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется

для приготовления бисквита для трайфла «Красный бархат»:

• Мука — 340 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Яйцо (категории СО) — 3 шт.
• Кефир жирный (3,2-3,5) — 200 мл.
• Масло растительное — 150 гр.
• Какао — 10 гр.
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Сода — 1/2 ч.л.
• Краситель КРАСНЫЙ — 2 ч.л.

для приготовления крема:

• Сыр творожный — 500 гр. (можно Маскарпоне)
• Сливки (33-35%) — 100 мл.
• Сахарная пудра — 80 гр.

для малинового конфитюра (начинка):

• Ягоды замороженные (вишня, малина либо ассорти) — 300 гр.
• Сахар — 80 гр.
• Крахмал кукурузный — 3 ст.л.
• Вода — 40 гр.

Стаканчики для сборки и подачи трайфлов — у Екатерины стаканчики пластиковые объёмом 200 мл.

Как приготовить очень вкусный и красивый трайфл «Красный бархат» в стаканчиках

Приготовим бисквит:

В миксере соединяем яйца и сахар (масло, кефир и яйца должны быть комнатной температуры). Взбиваем миксером.

Во взбитую массу вливаем растительное масло.

Получается вот такая белая масса.

Сухие ингредиенты все соединяем: мука, какао, разрыхлитель и соду. Просеиваем и частями добавляем в яичную массу.

Также при взбивании частями добавляем и кефир.

Взбиваем.

Добавляем краситель и хорошо смешиваем с тестом.

Получается вот такое вот красивое тесто.

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отправляем на выпечку в заранее разогретую духовку до 140-150 градусов на 40-50 минут.

Готовность проверяем зубочисткой. И посмотрите, какой красивый получился у нас бисквит.

Когда немного остынет, снимаем с бисквита бумагу.

По этому же рецепту Вы можете сделать бисквит для торта Красный бархат, но выпекать там бисквит следует в 2х формах диаметром 18-20 см.

В разрезе бисквит просто шикарен.

Приготовим малиновый конфитюр:

Для этого малину смешиваем с сахаром, водой и кукурузным крахмалом и увариваем до густоты (даём покипеть пару минут).

Остужаем, накрыв плёнкой В КОНТАКТ!!! при комнатной температуре.

Приготовим крем:

Сыр перемешиваем с сахарной пудрой, затем вливаем сливки и взбиваем миксером 1-2 минуты (до загустения).

Все ингредиенты для крема должны быть хорошо охлаждёнными!!!

Крем кладём в кондитерский мешок. Также в отдельный мешок выкладываем приготовленный остывший конфитюр.

Собираем трайфлы:

Бисквит измельчаем вручную и начинаем в подготовленные пластиковые стаканчики выкладывать слоями бисквитную крошку, крем, конфитюр. Сверху трайфл украсьте по желанию или как Екатерина крошкой.

На дно кладём бисквитную крошку,

Крем и конфитюр…

И снова крошку, крем, конфитюр… У Екатерины получается в стаканчике объёмом 200 мл. 3 слоя десерта. Верх трайфла она украшает красной крошкой.

Трайфл Красный баржат получается просто сногсшибательным, нежным, тающим во рту.

Его можно подавать сразу к столу или дать немного пропитаться, ну буквально 1-2 часа.

За прекрасный десерт я благодарю свою дорогую сестрёнку Екатерину и конечно, жду от неё новых шикарных рецептов!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, самая вкусная kulinarochka2013.ru!