Хлеб пшеничный в духовке

Любите домашний хлеб? Я например, пеку исключительно свой хлебушек, приготовленный своими руками. Много лет я уже не покупаю хлеб в магазине, ведь его просто невозможно кушать. А домашняя выпечка — это всегда вкусно и натурально. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт пшеничного хлеба — вкусного, красивого, соблазнительного, ароматного и всегда шикарного. А ещё это хлеб Вы можете не нарезать, а просто отрывать кусочек за кусочком, ведь мы его именно так и собирали перед выпечкой… И так мои дорогие, давайте вместе приготовим домашний пшеничный хлеб. Я уверена, если Вы никогда не готовили домашний хлеб, теперь Вы будете его печь всегда!

Потребуется:

• Мука пшеничная (Высшего сорта) — 550 гр.
• Дрожжи — 2 ч.л. (быстродействующие) или 20 гр. — прессованных дрожжей.
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 3-4 ст.л.
• Вода тёплая — 300мл.

Как приготовить вкуснейший домашний пшеничный хлеб в духовке:

Прежде всего приготовим опару.
Соединяем 200 гр. муки с дрожжами и сахаром.

Добавляем тёплую воду.

Перемешиваем и оставляем опару в тёплом месте на 15-20 минут.

И вот как опара у нас поднимается через отведённое ей время. Посмотрите, какая красота.

А теперь начинаем замешивать тесто. Добавляем соль, растительное масло и оставшуюся муку. Я добавляю муку частями и замешиваю тесто с помощью столовой ложки.

Тесто замешено и просто накрыв его кухонным полотенцем, ставим тесто в тёплое место на 40-60 минут для подъёма.

У меня тесто через 45 минут поднялось очень хорошо, увеличилось в 3 раза. Оно готово к работе.

А теперь, просто отрываем кусочек теста, разминаем в лепешку (руки можно чуть смазать растительным или сливочным маслом),

И вот так лепёшку за лепёшкой выкладываем в хлебную форму (смазанную сливочным маслом). Из полученного теста у меня получилась большая буханочка хлебав тефлоновой форме для выпечки кекса и отдельно булочка довольно большого размера. Если у вас формочки для хлеба (кекса) небольшой формы (по 17-19 см.), у Вас должно получиться 2 буханочки хлеба.

Оставляем хлебную заготовку для второго подъёма (прикрыв кухонным полотенцем) на 30-40 минут. И когда тесто поднимется (моё выросло в 2 раза), ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем еще на 25-30 минут, уменьшив температуру до 180 градусов.

И вот такой красивый хлеб у меня получился. Красивый, высокий и очень ароматный.

Извлекаем буханочку пшеничного хлеба из формы, даём остыть и подаём на завтрак, обед или ужин домашним.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных и полезныхзавтраков — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!