Суп из кролика
Если в Вашем доме живут маленькие детки, рекомендую Вам сварить для них очень вкусное и полезное первое блюдо — суп из кролика. Ведь мясо кролика — это диетический продукт, который показан и взрослым людям, страдающим сердечной недостаточностью, сахарным диабетом, проблемами с кровеносной системой и другими заболеваниями. Сегодня я расскажу, как сварить очень простой, но вкусный и полезный суп с крольчатиной, по вкусу который получается очень нежным, безумно вкусным.
Потребуется:
- Кролик — тушка или некоторые его части
- Вода (бульон) — 2-3 л.
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Морковь — 3-4 шт.
- Крупа (макароны, вермишель) — для добавления в суп (я не добавляла ничего)
- Зелень
- Масло растительное — для жарки овощей
- Соль — по вкусу
Как сварить вкусный и полезный суп из кролика:
Тушку кролика нужно прежде всего хорошо обработать от мелких волос, если вдруг она не обработана была продавцом. Мой кролик был обработан очень тщательно. 
Суп будем варить из любимых частей кролика или из супового набора (оставив ножки и более мясистую часть грудинки на жарку).
Прежде всего варим хороший бульон с добавлением лаврового листа и соли по вкусу. При варке снимаем образовывающуюся пену. Бульон процеживаем.
Когда мясо сварилось (на это мне потребовалось около 1-1,5 часов). Мясо должно быть мягким.
Добавляем в бульон нарезанный мелко картофель и ещё варим около 15-20 минут.
Кусочки мяса убираем из бульона, даём остыть и перебираем мякоть от костей. Отдельно на сковороде желаем зажарку из лука и моркови на растительном масле. Добавляем готовые поджаренные овощи в бульон. Суп почти готов.
Добавляем по вкусу соли и мелко нарубленной зелени. Варим суп ещё 3-5 минут — суп готов. На данном этапе можно в суп добавить вермишели. Я решила не добавлять в суп ничего, чтобы он получился типа бульона с овощами и крольчатиной.
Вводим варёное мясо кролика в суп и можно его разливать по тарелочкам.
Красота!
Суп из кролика получился безумно вкусным, безумно полезным и питательным. 
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
