Помидоры с бархотками

Любите экспериментировать и делать необычные домашние заготовки? Тогда сделайте пару баночек сладких помидор с бархотками. Эти цветы любят многие дачники. Сажают их почти везде, где только можно по своему приусадебному участку. Оказывается, эти цветочки можно добавлять в домашние заготовки, в частности в маринованные помидоры. Давайте вместе сделаем пару баночек ароматных помидор с бархотками и оценим зимой всю прелесть этой заготовки. Возможно они станут Вашими любимыми.

Потребуется:

на банку объёмом 2-3 л.

• Помидоры – сколько войдёт в банку
• Бархотки (цветочки) – 2-3 головки на банку
• Листики бархоток – 1-2 шт. на банку
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Перец черный горошком – 2-3 шт.
• Перец душистый горошком – 2-3 шт.
• Укропный зонтик – 1 шт.
• Лавровый лист – 1шт.
• Уксусная эссенция (70%) 1 ст.л. на банку 3 л., 1дес.л. на банку объёмом 2 л., 1 ч.л. на банку 1,5 л. и тд.

Для приготовления рассола:

• На 1 л. воды
• Соль – 1,5 ст.л.
• Сахар – 6-7 ст.л.

Как сделать вкусные маринованные помидоры с бархотками на зиму в банках

Все очень просто, также как мы закрываем обычные сладкие томаты, только в банки к спелым томатам мы добавим несколько ярких оранжевых цветочков бархотки.

И так, приступим. Банки и крышки мы помыли с содой и простерилизовали.

Помидоры также помыли под проточной водой и каждую накололи деревянной шпажкой (зубочисткой) на плодоножке. Так помидорки меньше лопаются в банках, их шкурка остаётся практически целой на всех помидорах.

В баночки на дно мы кладём все любимые специи.

Укладываем наколотые помидоры по банкам, сбоку укладывая оранжевые цветочки бархоток и пару листочков от этого цветка.

А теперь просто заливаем банки с помидорами либо кипятком, либо приготовленным рассолом.

Оставляем банки, прикрыв крышками на 30-40 минут.

Затем, остывший рассол сливаем в кастрюлю (если вы заливали банки кипятком, просто слейте его в раковину и приготовьте рассол).

В каждую банку добавляем уксус в соответствии с объёмом банки.

Доводим рассол до кипения и вторично заливаем баночки до самого верха.

Закатываем банки под ключ или винтовыми крышками.

Проверяем банки на герметичность и перевернув на крышку, укутываем под одеяло до полного остывания на 1-2 суток.

Храним вкусные баночки в кладовке или просто в тёмном шкафу в домашних условиях.

Зимой Вы достанете свои красивые баночки с помидорами и будете наслаждаться их вкусом и пользой.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!