Бисквит «Красный бархат»
Сегодня хочется рассказать, как приготовит наверное самый вкусный бисквит «Красный бархат» из которого мы готовим и вкуснейшие, красивейшие торты и рулеты и конечно домашние, нежные, тающие во рту трайфлы… Этот бисквит моя сестра готовила как раз для трайфлов, поэтому выпекала его на большом противне. Если Вы решили приготовить торта «Красный бархат», просто приготовьте бисквиты в 2-х формах — об этом я напиши ниже в своём рецепте, в рецепте свое дорогой сестрёнки Екатерины. И если Вы ищите самый-самый хороший рецепт этого бисквита, используйте его — Вы не пожалеете.
автор рецепта — Екатерина Белова
Потребуется
для приготовления бисквита «Красный бархат»:
- Мука — 340 гр.
- Сахар — 300 гр.
- Яйцо (категории СО) — 3 шт.
- Кефир жирный (3,2-3,5) — 200 мл.
- Масло растительное — 150 гр.
- Какао — 10 гр.
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Сода — 1/2 ч.л.
- Краситель КРАСНЫЙ — 2 ч.л.
Как приготовить очень вкусный, нежный, пористый бисквит «Красный бархат» для торта, рулета или трайфлов
Приготовим бисквит:
В миксере соединяем яйца и сахар (масло, кефир и яйца должны быть комнатной температуры). Взбиваем миксером. У Екатерины миксер планетарный. Это очень удобно.
Во взбитую массу вливаем растительное масло.
Получается вот такая белая масса.
Сухие ингредиенты все соединяем: муку, какао, разрыхлитель и соду. Просеиваем и частями добавляем в яичную массу. Обязательно ЧАСТЯМИ, ПОРЦИЯМИ!!! Иначе бисквитное тесто осядет.
Также при взбивании частями добавляем и кефир.
Взбиваем.
Добавляем краситель и хорошо смешиваем с тестом.
Получается вот такое вот красивое тесто.
Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это если Вы делаете рулет или выпекаете бисквит для трайфлов.
Если Вы будете готовить торт, обязательно бисквитное тесто вылейте поровну в 2 формы диаметром 18-20см.
Отправляем на выпечку бисквит в форме (формах) в заранее разогретую духовку до 140-150 градусов на 40-50 минут.
Длительная выпечка при пониженной температуре поможет нам добиться равномерного окрашивания бисквита внутри и он получится более пористым и не осядет.
Готовность проверяем зубочисткой. И посмотрите, какой красивый получился у нас бисквит. Он просто шикарен.
Когда немного остынет, снимаем с бисквита бумагу для выпечки.
В разрезе бисквит просто шикарен. Это наверное самый ИДЕАЛЬНЫЙ бисквит для Красного бархата.
Как я уже сказала, этот бисквит Вы можете использовать как для трайфлов, так и для торта. Екатерина готовила в этот раз из него вкуснейшие трайфлы, которые так и называются «Красный бархат».
Часть которых были приготовлены на заказ для чаепития девушкам!!!
В очередной раз я благодарю свою дорогую сестрёнку рукодельницу-кондитера, которая часто балует нас своими шедевральными десертами!
Приятного Всем аппетита и всегда самых вкусных, тающих во рту десертов с шикарными бисквитами — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
