Заливной пирог с капустой + видео-рецепт

Обожаю я с недавнего времени заливные пироги. Они всегда получаются просто великолепными, очень нежными, сочными и сытными. Когда к примеру у вас нет времени ставить тесто, готовить предварительно начинку — можно быстро сделать заливной пирог, порадовав всю семью этой великолепной выпечкой.

Потребуется

для жидкого теста на кефире:

• Яйца — 4 шт.
• Майонез — 150 мл.
• Кефир — 150 мл.
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — около 2 стаканов (до консистенции теста как на оладьи)

для начинки пирога:

• Капуста — 500-700 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый
• Пергаментная бумага
• Растительное масло

Как приготовить заливной пирог с капустой

Капусту шинкуем, нарезаем полукольцами репчатый лук и морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой. На сковороде немного обжариваем капустную начинку на небольшом количестве растительного масла. Добавляем в начинку соль и черный молотый перец по вкусу. Капуста должна быть готова. Даём ей немного остыть.

Пока капуста остывает, приготовим жидкое тесто на кефире. Соединяем яйца с майонезом и кефиром. Всыпаем соду и перемешиваем.

Остаётся ввести муку и с помощью венчика перемешать.

В тесте не должно быть комочков. Оно получается жуть жидким, но гладким.

На фото видно, что тесто еле-еле стекает с венчика. Тесто готово.

Выливаем половину теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Но она должна быть хорошей, у меня силиконизированная отличного качества.

Сверху выложите капустную начинку, не докладывая немного до краёв.

И сверху заливаем наш пирог оставшимся жидким тестом, распределив его равномерно по поверхности.

По желанию можно присыпать пирог кунжутом. У меня чёрный кунжут. И отправляем пирог на выпечку в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

И вот такой красивейший заливной пирог у меня получился. Достаём его из печи. Даём чуть остыть, буквально 5-10 минут. Вынимаем на бумаге из формы.

И подаём пирог домашним как основное блюдо или как сытнейший, вкусный перекус или можете предложить заливной пирог домашним в качестве плотного завтрака. С чаем эта выпечка просто идеальна!!! Заливной пирог тает во рту…

Посмотрите, какой он красивый и аппетитный на срезе.

Как приготовить заливной пирог — Вы найдёте в моём видео-рецепте

Переходите по ссылочке на мой ютюб-канал — https://youtu.be/5lEulImisko

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной домашней выпечки — желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!