Коржики на сметане

Помните, как в детстве мы покупали и кушали молочные коржики, с чаем или со стаканом молока? Какие они были вкусные! А своим рецептом коржиков на сметане с нами поделится моя сестра Екатерина. Коржики по этому рецепту получаются нежными и мягкими, прямо как из детства.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:
• Сметана – 9 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное (мягкое) – 50 гр.
• Сахар – 1 ст.
• Мука – 3 ст.
• Ванилин – 1 пак. (1 гр.)
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахарная пудра – для посыпки готовых коржиков.
• Желток от 1 яйца + 2 ч.л. воды – для смазывания коржиков перед выпечкой.

Как приготовить вкусные домашние коржики:

Замешиваем тесто: яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и размягчённое сливочное масло. Всё перемешиваем и добавляем соединённые и просеянные: муку с ванилином и разрыхлителем.Вымешиваем тесто и формируем шарик. Накрываем тесто полотенцем и даём ему отдохнуть 30-40 минут.
Затем раскатываем тесто скалкой, толщиной примерно 5-7 мм.С помощью формочек или обычным стаканом вырезаем коржики.
Выкладываем их на противень с выстланной пергаментной бумагой, натыкаем вилочкой. Каждый корж смазываем желтком с помощью кулинарной кисти. Отправляем коржики в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 15-17 минут. Екатерина сделала коржики не только круглой формы, но ещё со своим сыночком они сделали коржики, придав каждому форму соответствующей буквы от названия моего вкусного сайта – кулинарочка.ру. Вот какие они выдумщики!Готовые коржики выкладываем на тарелочку и сверху присыпаем сахарной пудрой. Если в этом рецепте вместо сливочного масла Вы добавите растительное, коржики у Вас получатся хрустящие. Готовьте и экспериментируйте.
Приятного всем аппетита желает Светлана, моя сестра Екатерина и kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

• Вкусное печенье на рассоле