Куриный суп с крылышками

С приходом холодов, так хочется на обед вкусного, наваристого первого блюда… Моя семья безумно любит вкусно покушать и на обед всегда желает исключительно жиденькое. Поэтому, я стараюсь каждый раз подавать что-то новенькое, свежеприготовленное. Так как мои любят куриные крылышки, мне очень захотелось сварить наваристый суп на крылышках. Бульон получается очень вкусным и в каждую тарелочку я добавляю прям крыло курочки. Кто их любит — меня поймёт. Кстати, перед отправлением крылышек на варку в бульон, их можно предварительно обжарить до румяной корочки на сковороде с растительным маслом. Получится ещё более вкусно, да и сами крылышки будут на вид более манящими, аппетитными. Кто со мной?

Потребуется

• Крылья куриные — 8-10 шт.
• Вода — 2,5-3 л.
• Картофель — 3-5 шт.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Морковь — 2-3 шт.
• Масло растительное — для приготовления зажарки
• Соль — по вкусу
• Зелень
• Лавровый лист

Как сварить куриный суп с крылышками

Куриные крылья моем и заливаем водой и ставим вариться. Как я уже сказала, куриные крылья можно перед варкой обжарить на растительное масле на сковороде. Так они получатся румяными и будут в супе выглядеть более аппетитно.

Я просто варила крылья в воде, так как этот способ приготовления более полезный.

И как только вода начинает закипать, первую воду можно слить и залить новую воду и варить суп на вторичном бульоне. Этот способ приготовления также является более полезным, так как при первом закипании, из мяса выделяется всё самое вредное и мы эту воду полностью сливаем… Я поступаю именно так. Варю супы на вторичном бульоне.

В бульон (вторичный) я сразу добавляю нарезанный кубиком или соломкой картофель.

Пока варится бульон с картофелем, мы не забываем снимать пену и когда её сняли, солим немного бульон, чтобы курица и картофель не были пресными.

В это время мы делаем зажарку из овощей. По желанию в зажарку можно добавить болгарского перца.

И когда зажарка готова (уходит около 5-7 минут на жарку), мы её сразу добавляем в бульон, где уже к тому времени готовы крылья и картофель.

Не забываем про зелень. У меня сегодня укроп, я его рублю мелко и отправляю в супчик. Буквально 2-3 минуты и суп готов.

Разливаем его по тарелочкам. Подаём к столу горячим, с пылу с жару!

А к первым блюдам я как правило подаю свой любимый острый перчик, который заготавливаю впрок в уксусе. Он получается очень вкусным и полезным. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Приятного Всем аппетита, вкусных домашних обедов, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru