Варенье — «Слива в шоколаде»

Если Вы любите сливу и всегда при обильном урожае варите вкусное сливовое варенье на зиму, обязательно для разнообразия заготовьте баночку-другую сливового варенья с добавлением шоколада и горького перца. Конечно, острый перец Вы можете добавить в весь объём варенья, а можете сделать часть с добавлением пикантного перчика. Это уже на ваш вкус. Варенье слива в шоколаде получается очень вкусным и необычным, ведь при его употреблении кажется, что мы кушаем чистый шоколад. Вот такое оно вкусное, в общем, не только для любителей слив, но и для любителей шоколада. Варенье из сливы в шоколаде можно предложить домашним или гостям с чаем или с шариком мороженого, в качестве десерта. Уверяю Вас, все оценят Вашу подачу и обязательно попросят рецепт.варенье "Слива в шоколаде"

Потребуется:

  • Слива — 2 кг.
  • Шоколад горький — 100 гр. (не менее 70% содержания какао)
  • Сахар — 1,3 кг.
  • Горький перец — кусочек

 

Как сварить варенье — слива в шоколаде:

Сливу вымыть под проточной водой и дать стечь.слива

С помощью острого ножа нарезать сливу дольками или разделить пополам, удалив при этом косточки.
варенье из сливы

Засыпать ягоду сахаром и оставить пускать сок на сутки.
варенье из сливы

Вот такая сочная оказалась слива, выделившая достаточно жидкости.
варенье из сливы

Ставим кастрюлю со сливами в сахарном сиропе на плиту и провариваем в три этапа. Первый раз варим сливу с момента закипания в течении 30 минут на медленном огне (чтобы слегка кипело). Оставляем полностью остывать при комнатной температуре. Второй раз провариваем сливовое варенье в течении 20 минут и снова остужаем.
варенье "Слива в шоколаде"

Отдельно в маленькой тарелочке топим шоколад. Мне нравится использовать плитку фирмы Бабаевский, с содержанием какао 75% и также неплохой шоколад Россия с содержанием какао 70%. Главное в данном рецепте используйте шоколад горький, чтобы какао в нём было не менее 70%. Плитку делим на дольки и отправляем в микроволновую печь на 20-30 секунд или плавим его на паровой бане. Жидкий шоколад хорошо вымешиваем до однородной гладкой массы.шоколад

Третий раз варим сливовое варенье с добавлением расплавленного горького шоколада и с кусочком красного жгучего перца в течении 15-20 минут.
варенье "Слива в шоколаде"

Варенье слива в шоколаде готово.
варенье "Слива в шоколаде"

Остаётся только уложить его по баночкам.
варенье "Слива в шоколаде"

Плотно закрыть под крышки и отправить для хранения в шкаф или кладовку. И приятного Вам чаепития. Острый перчик и горький шоколад придаст сливе особую пикантность и варенье приятно удивит Вас своим неповторимым вкусом.
варенье "Слива в шоколаде"

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Оставить комментарий