Рецепт булочек на кефире

Захотелось мне как-то вечером вкусной, сладкой домашней выпечки. Вот и решила я испечь давно проверенные булочки на кефире. В качестве сладкой начинки я использовала домашний клубничный джем с добавлением изюма. Такие булочки никого не смогут оставить равнодушными, ведь они ароматные и очень вкусные. Готовятся они очень легко и быстро, а поедаются за считанные минуты… Остановить сладкоежек может только очень горячая начинка внутри булочки.

Для приготовления 6-7 булочек нам потребуется:

• Кефир — 200 мл.
• Сахар — 4 ст.л.
• Соль — 1/4 часть ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Масло сливочное — 3 ст.л.
• Мак — 3-5 ст.л.
• Ванилин — 1 гр.
• Мука — 2-2,5 ст.
• Дрожжи — 1 ч.л.

Как приготовить булочки на кефире:

Если вы тесто замешиваете с помощью хлебопечки, нам нужно просто заложить все ипнгредиенты и включить режим ТЕСТО. При замешивании теста для булочек вручную, сначала мы взбиваем яйца с сахаром. Отдельно соединяем кефир комнатной температуры с дрожжами, а затем вводим оставшиеся ингредиенты. Муку добавляем в тесто последней, небольшими порциями, вымешивая тесто сначала с помощью лопаточки, а затем руками. Если муки Вам будет недостаточно, добавьте ещё пару столовых ложек. Тесто должно получиться немного круче, чем на пироги и пирожки.

Готовому тесту даём постоять в тёплом месте, немного вырасти. В миске смешиваем клубничный джем и распаренный изюм. Затем, когда тесто подросло, перекладываем его на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом или припыленную мукой. Делим колобочек на 6-8 равных частей. У меня получилось 6 колобочков. Немного разминаем тесто руками или с помощью скалки и выкладываем по 1-2 ч.л. сладкой начинки.

И сразу защипываем булочку и укладываем на подготовленную форму для выпечки. Вот такие булочки у меня получились.

Даём им снова немного вырасти и отправляем в разогретую духовку до 180-200 градусов на 35-40 минут. А когда булочки подрумянятся, можно их вытаскивать и подавать с чайком или молочком своим домашним.

Конечно, от аромата такого свежей выпечке, мои «котята» ходили рядом и облизывались… Вот такая красота у меня получилась.

Наливаем чай и наслаждаемся…

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной сладкой выпечки желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как испечь вкусные, пышные булочки на кефире — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото