Пасхальное печенье + видео-рецепт

Сегодня чистый четверг, а это значит, что мы готовимся к встрече Пасхи! Убираемся, а также  печём домашние вкусные куличи, красим яйца и конечно делаем творожную пасху. Мне ещё захотелось приготовить очень вкусное печенье, которое я оформила в виде пасхального печенья. Его можно подарить детям и взрослым, угостить знакомых. Это пасхальное печенье понравится всем. оно просто тает во рту. Также его можно украсить на ваш вкус. Я пасхальное печенье разукрасила белковой глазурью. Получилось очень красиво и празднично! Всем Светлой Пасхи — Мира и добра!

Потребуется

• Масло сливочное КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ! — 200 гр.
• Мука — 300 гр.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Соль — щепотка
• Желток от куриного яйца (С1) — 3 шт.

для оформления пасхального печенья (белковая глазурь — айсинг):

• на 3 белка (примерно 90 гр.)
• Пудра сахарная — 500 гр.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Красители пищевые (лучше использовать гелевые)
• можно использовать для отделки пасхального печенья — обычный шоколад. Я так и сделала.

дополнительно:

• Бумага пергаментная
• Формочки для вырубки пасхального печенья

Как приготовить самое вкусное пасхальное печенье

Пасхальное печенье мы приготовим из теста, которое необходимо готовить с помощью планетарного миксера или с помощью миксера обычного, но насадки используем для выпешивания КРЮК!!! Сначала у меня была ошибка, начать вымешивать тесто с помощью венчика.
ВНИМАНИЕ!!! Замешиваем тесто насадкой КРЮК!!!

И так, в дёжу (миску) планетарного миксера помещаем сливочное масло комнатной температуры МЯГКОЕ!!! и просеянную муку.

Перемешиваем.

Должна получится вот такая крошка.

Далее добавляем щепотку соли,

Всыпаем сахарную пудру.

И снова все перемешиваем.

Далее, продолжая перемешивать тесто КРЮКОМ!!! вводим по одному желтку.

На этом этапе я уже поставила насадку КРЮК (так как поняла, что тесто довольно густое и венчик его просто не вымесит, забъётся!!!) и продолжала вымешивать тесто.

Буквально 2-3 минуты и тесто готово.

Выключаем миксер — тесто готово.

Выложите тесто на пергамент, не трогая руками, с помощью кулинарной лопаточки немного его разминаем,

И прикрыв сверху вторым слоем пергамента,

Раскатываем тесто скалкой до толщины 5-6 мм. Тоньше не нужно.

Получается вот такой пласт.

Его мы убираем в холодильник на 1-3 часа. Можно оставить и на ночь. Тесто в это время охладиться и станет твёрденьким.

Когда тесто хорошо охладилось, вытаскиваем его на рабочий стол, снимаем верхний слой пергамента и вырезаем пасхальное печенье с помощью различных формочек. У меня формы все на пасхальную тематику.

Печенье переложите на противень, застеленный пергаментом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут. Как только печенье подрумянится — оно готово.

Пока выпекаем первый противень с печеньем, подготовим пасхальное печенье из оставшегося теста. И также его выпекаем вторым заходом.

Готовое печенье переложите на доску, дайте ему остыть и по желанию разукрасьте растопленным шоколадом, покупной или домашней глазурью. Сверху можно печенье присыпать кондитерскими посыпками. Действуйте на свой вкус.

Можно печенье подать на пасхальный стол и в таком виде — оно тоже очень красивое.

Свое печенье я решила украсить простым шоколадом. Использовала белый шоколад и молочный, просто положила по 2-3 дольки шоколада в кондитерский пакетик, растопила его в горячей воде, срезала кончик у   пакетика и нанесла его на печенье рисунком, что пришёл мне в голову. Получилось на мой взгляд довольно красиво и празднично!

Видео-рецепт по приготовлению пасхального печенья

• Вы найдёте на моём ютюб-канале — простой пройдите по ссылке — https://youtu.be/3_McQX2bzzc

Приятного Всем аппетита и вкусной, Светлой пасхи — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!