Кекс кокосово-миндальный в хлебопечке

Иногда нам хочется побаловать себя вкусной выпечкой, которая готовится не очень сложно, а получается всегда вкусной. Сегодня речь пойдёт именно о самой вкусной и нежной выпечке – это КЕКС. Его я решила приготовить не случайно, ведь завтра православный праздник – Великая Родительская! И мы снова красим яйца и печём куличи. Так вот именно вместо куличей, я решила испечь вкусные кексы. Всем советую приготовить кекс с кокосом, миндалём и орешками кешью. Ну просто шикарный, праздничный кекс.Кекс в хлебопечке

Потребуется: (для мерки ингредиентов я использую чашку от хлебопечки)

  • Мука – 1 чашка + 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода (или разрыхлитель) – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,5 чашки.
  • Масло размягчённое – 0,3 чашки.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 30 мл.
  • Кокосовая стружка – 0,5 чашки.
  • Миндальные лепестки – 0,3 чашки.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.
  • Орехи – кешью – для посыпки кекса сверху.
  • Сахарная пудра – для посыпки кекса.

 

Как приготовить вкусный кекс в хлебопечке:

Форму из хлебопечки нам нужно сразу смазать сливочным маслом. Отдельно в тарелке соединяем просеянную муку, соль и содуКекс в хлебопечке

В другой миске с помощью миксера взбиваем сливочное масло с сахаром.

Кекс в хлебопечке

Затем начинаем добавлять по одному куриные яйца. Взбиваем.

Кекс в хлебопечке

Затем добавляем мучную смесь и молоко. Продолжаем взбивать.

Кекс в хлебопечке

Теперь нам нужно всыпать в миску кокосовую стружку и миндальные лепестки.

Кекс в хлебопечке Тесто тщательно перемешиваем.

Кекс в хлебопечке

Полученную массу выливаем в смазанную форму хлебопечки.

Кекс в хлебопечке Устанавливаем программу КЕКС и нажимаем ПУСК. Наш кекс будет готов через 1 час 10 минут (1 час на выпечку и 10 минут – готовый кекс остываем в форме). Через 30-40 минут после начала выпекания кекса, нам нужно присыпать его сверху орешками. Для этого я использую нежные орехи кешью. Просто для красоты и вкуса.

Кекс в хлебопечке

После окончания программы, хлебопечка нас обязательно оповестит о его готовности. Вот такой кекс с миндальной и кокосовой стружкой у меня получился.

Кекс в хлебопечке Аромат просто великолепный. Вынимаем его из формы на тарелочку.

Кекс в хлебопечке Сверху присыпаем его сахарной пудрой.

Кекс в хлебопечке Когда кекс немного остынет, мы его режем и подаём с чаем, кофе или стаканом молока. Это просто необычный, очень вкусный кекс.

Кекс в хлебопечке Всех хочу поздравить с наступающим праздником и желаю всегда вкусной выпечки, особенно на праздничном столе.

С уважением, Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Как испечь высокий кекс в духовке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фотоКекс в духовке

Хотите получать новые рецепты на почту?

10 комментариев

  1. Катерина 3 года назад
    • admin 3 года назад
  2. Светик 3 года назад
    • admin 3 года назад
  3. Татьяна 3 года назад
    • admin 3 года назад
  4. Эдуард 3 года назад
    • admin 3 года назад
  5. Светик 3 года назад
    • admin 3 года назад

Оставить комментарий