а-ля Штрудель с яблоками и сухофруктами
Штрудель — национальное Австрийской мучное блюдо в виде рулета, десерт, приготовленное из вытяжного тонкого теста с самыми разными начинками: яблоками, грушами, орехами, изюмом и т.д. Эта выпечка — находка для кулинаров и обычных хозяек. Ведь готовится он просто, а на вкус получается настолько великолепным и очень вкусным. Штрудель обычно подают как десерт с добавлением шарика мороженого. Если ваш штрудель будет немного тёплым, то с мороженым это будет великолепное сочетание. Сегодня я спешу рассказать Вам, как приготовить не совсем обычный штрудель, рецепт у нас будет не классический. Мы будем использовать не привычное всем тесто и делать штрудель в виде рулета, а сделаем тесто рассыпчатым. От этого вкус штруделя не поменяется, но вид его будет напоминать отчасти домашний насыпной пирог. В свою очередь, обещаю Вам в скором времени приготовить самый настоящий штрудель по классическому рецепту. Обязательно приготовлю! И так, приступаем к приготовлению домашнего а-ля штруделя с яблоками, изюмом и черносливом.
Потребуется:
- Манка — 1 стакан
- Мука — 1 стакана
- Сахарный песок — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч. л.
- Крахмал — 2 ч. л.
- Яблоки (кисленькие) — 1-1,5 кг
- Изюм, чернослив — по горсти
- Орехи, мак (по желанию)
- Сахарная пудра — для посыпки штруделя
Как приготовить домашний а-ля штрудель с яблоками:
В чаше большого объема соединим все сухие ингредиенты: манку, муку, сахар, разрыхлитель, крахмал и корицу. Перемешиваем.
Выпекать а-ля штрудель лучше всего в форме с разъёмными краями, дно которой выстилаем пекарской бумагой.
Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Выделившийся сок не спешите сливать, его мы используем вместе с мякотью. Добавить по желанию в яблочную мякоть мак или орехи (можно и без них). Насыпать ровным слоем на дно половину сухой смеси. Разровнять.
Сверху выложить слой тёртых яблок, добавить распаренные изюм и измельчённый чернослив. Если любите, добавьте ещё дроблённых орехов и чуточку мака.
Сверху насыпать слой сухой смеси (оставив 2-3 столовые на присыпку верха штруделя). Потом снова — яблоки и сухофрукты. Заключительно присыпаем штрудель оставленной сухой смесью и сахарной пудрой. Штрудель отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. И вот такую красоты мы извлекли из духовки. Даём ему немного остыть.
Снимаем борта формы и выкладываем ароматный штрудель на плоскую тарелку (блюдо). Если Вы подаёте штрудель с мороженым, лучше всего его разрезать ещё тёплым, добавить мороженое и подавать с горячим чаем. Без мороженого штрудель лучше всего полностью остудить и даже подержать его в холодильнике.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Давайте готовить вместе!
Света, очень красиво получилось!!
А вот я также пробовала… у меня рассыпалась часть, а половина пересохла, короче я что-то не то сделала….
И очень вкусно)))
это прямо ленивый штрудель я бы сказала)))
шарика мороженого не хватало 🙂
безумно вкусный пирог со вкусом штруделя)))
Точно, мороженое сюда очень напрашивается 🙂
ООООООООООООО — с мороженым ням-нямка ещё какая получается 🙂
может бы ть у тебя не такие сочные были яблоки?
тут ведь важно это, чтобы они были сочными и сок не отжимать, а использовать его вместе с тёртой мякотью)))
может быть, надо еще попробовать приготовить такую вкусняшку.
обязательно сделай 🙂
Первый блин обычно комом, поэтому не стоит обращать внимание на первую неудачу. Мастерство приходит с опытом, а такой шикарный штрудель нужно научиться готовить обязательно.