Булочки с яблоками (семейка)

Я обожаю, когда в доме пахнет вкусной едой и выпечкой. И конечно, ещё с самого детства я люблю, просто обожаю готовить. Раньше мы с сестрой помогали маме и бабушке, а теперь, когда сами стали мамами, стараемся вкусно готовить для своей семьи разные блюда и конечно, домашнюю выпечку. Сегодня мне захотелось приготовить вкусные, пышные булочки с яблоками. Для яблочной начинки вы можете использовать и варенье, джем (если вдруг у Вас не оказалось свежих яблок). У меня булочки именно со свежими яблоками с добавлением сахара и корицы для аромата. Готовятся булочки не сложно. Уже буквально через каких-то 50-60 минут у Вас на столе к чаю будет ароматная выпечка. Радуйте своих любимых чаще!

Потребуется:

для теста:

• Мука — 450-500 гр.( (у меня ушло 450 гр.)
• Дрожжи быстродействующие — 8 гр. (или 20 гр. прессованных)
• Молоко — 250 мл.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л. (+ 1 ст.л. для смазывания рук при формировании булочек)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт. (+ желток — для смазывания пампушек перед выпечкой)

для начинки:

• Яблоки — 5-6 шт.
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Корица молотая — 0,5-1 ч.л. (по желанию, можно не добавлять)

Как приготовить вкусные булочки с яблоками и корицей:

Прежде всего нам нужно замесить тесто и поставить его подниматься. Для этого мы в теплом молоке разводит дрожжи с солью и сахаром. Добавляем кусочек сливочноего масла, вливаем растительное масло, вбиваем яйцо, перемешиваем. Оставляем на 5-7 минут для того чтобы вспенились дрожжи. Затем всыпаем порциями муку и замешиваем тесто. Оно получается очень мягким, нежным. Прикрываем тесто в миске салфеткой и оставляем для подъёма на 20-30 минут, можно и на 1 час. Тесто отлично поднимается. У меня оно как праивло уже через 30 минут увеличивается в 3 раза.

Пока у нас поднимается тесто, мы подготовим яблочную начинку. Яблоки очистим от кожицы, нарежем небольшими кубиками мякоть, добавим по вкусу сахара и корицы для аромата.

Перемешаем. Начинка готова.

Когда тесто подошло, обминаем его и делим на шарики небольшого размера. Примерно как небольшое куриное яйцо. У меня сегодня получилось 19 шариков из теста. А теперь, по одному раскатываем шарики теста, выкладываем 2-3 ст.л. яблочной начинки на средину.

И защипываем края теста. Вот так.

На противень, застеленную пергаментной бумагой я выкладываю шарик из теста с яблочной начинкой, защипом вниз. Так вот по одному, друг за другом мы укладываем шарик с начинкой из яблок на противень. И оставляем для подъёма минут на 10-20.

Через 20 минут видно, как выросли наши булочки.

Смазываем булочки кистью желтком с добавлением 1 ч.л. воды. И отправляем выпекать в разогретую духовку при 200 градусов на 25-30 минут.

А вот такие красивые, румяные, блестящие булочки с яблоками я извлекла через 25 минут из печи. Вкусные, ароматные домашние булочки просто манят своей красотой. Скорее наливаем чай, молоко и всех зовём к столу.

Ну согласитесь — это просто и очень доступно. С приготовлением булочек справится любая даже самая не опытная хозяюшка. Радуйте своих домашних выпечкой почаще!

Булочки с яблоками я специально сделала в виде «СЕМЕЙКИ»… Помните, как раньше во времена СССР, продавали такие булочки (но без начинки). Я их просто обожала. Так почему же не приготовить эти булочки самим и не угостить родных, друзей и знакомых вкуснейшей выпечкой! Пусть в каждом доме всегда пахнет ароматной сдобой!

Приятного Всем чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!