Суп из перепёлки с булгуром
Для любителей полезных блюд, предлагаю сварить очень вкусный, сытный суп из перепелки с булгуром. Суп получается настолько вкусным и полезным, что понравится не только взрослым, но и деткам. Мясо перепелов очень полезное и содержит много витаминов и микроэлементов. Балуйте своих домашних чаще!
Потребуется
- Перепёлки — 3-4 шт.
- Вода — на 3-4 литра
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Булгур (или любая другая крупа) — 100 гр.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки овощей
- Зелень — укроп, петрушка
Как сварить вкусный суп из перепёлки с булгуром
Тушки перепёлочек тщательно моем. Можно разделить на части тушки.
Заливаем водой и ставим варить на 30-40 минут.
При варке снимаем пенку, добавляем лавровый лист и немного сулим бульон.
Мои птички сварились через 40 минут. Я их разобрала на филе (косточки убрала собачкам). Мне так больше нравится. Вы можете разделить на ножки, спинку, крылышки, грудку…
И продолжаем варить наш супчик. Закладываем картофель.
Добавляем булгур.
Делаем зажарку из лукам, моркови и болгарского перца. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем в бульон зажарку.
Обязательно в суп я добавляю зелень.
Мясо можете заложить сразу в суп или переложить его в контейнер, добавлять мясо можно непосредственно в тарелочку.
Вот такой вкусный, наваристый суп из перепёлочек у нас получился. Наливаем по тарелочкам и подаём домашним с пылу с жару.
Суп очень вкусный.
Красивый, яркий и очень ароматный… Всё-таки мясо перепелов очень вкусное и бульон получается совершенно не таким как из куриного мяса.
По желанию можно добавить ложечку сметаны.
Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!Суп из
