Овощи на мангале — готовим тёплый салат
И ещё один вкуснейший и простой рецепт посвящён сегодня овощам. Готовя на природе шашлык, мы решили сделать овощи на мангале, а потом приготовить из них вкусный тёплый салат, который отлично подойдёт и для перекуса и для подачи ко вторым блюдам и конечно чтобы подать с мясом, приготовленным на мангале. Ведь не зря все горные народы едят шашлыки именно так, с печёными овощами или как раз именно с этим тёплым салатом. Для этого не нужно ничего особенного, просто запекаем овощи на мангале.
Потребуется:
— количество овощей зависит от того, на сколько порций Вы собираетесь готовить салат. У меня на 4 порции – каждому по одному виду овоща.
- Баклажаны – у меня 4 шт.
- Перец болгарский – 3-4 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец чёрный молотый – по вкусу.
- Зелень – у меня свежая петрушка.
Как приготовить вкусный тёплый салат из овощей на мангале:
Баклажаны, перец и помидоры тщательно моем. Насаживаем овощи на шампура, я делала отдельно баклажаны, отдельно перцы и отдельно помидоры. Укладываем их на мангал, на котором угли уже достаточно прогорели. И доводим до готовности со всех сторон.
У нас это заняло примерно 10-15 минут времени. Затем снимаем с мангала шампура, овощи укладываем на тарелку и начинаем их чистить.
Очень хорошо чистятся помидоры, баклажаны тоже хорошо «отдают» свою кожицу, а вот болгарские перцы мы горячими, сняв с шампуров кладём в полиэтиленовый пакет, чтобы кожица при чистке лучше отходила от мякоти.
Чищенные овощи складываем на тарелку. Теперь настало время их нарезать. Баклажаны я режу кубиками. Выкладываю в тарелку. Затем режу мякоть болгарского перца. Отправляю с нарезанным баклажанам.
И конечно не забываем нарезать помидоры.
В одной тарелке все овощи смешиваем. По желанию добавляем соль, молотый перец. Возможно, кто-то захочет добавить к тёплым овощам маринованный репчатый лук от шашлыков. Или например сдобрить салат оливковым или растительным маслом. Каждый делает на свой вкус. И конечно не забываем про свежую зелень.
Украшаем тёплый овощной салат зеленью и подаём к столу.
Ещё раз скажу. Что такой салат отлично сочетается с приготовленным на мангале мясом. Сегодня у нас были шашлыки на шампурах, маринованные в минеральной воде.
Ну очень вкусно – ужин удался на славу!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
вкусняшка!!!
😉
Конечно, вкусняшка! Свет, ну как же вкусно у тебя здесь! Теплый салат, думаю с мясом с мангала просто божественно.
именно с мяском, которые вышло раньше мы и кушали этот тёплый салатик))))
теперь я понимаю кавказские народы, которые только так кушают шашлык))))
это действительно вкусно, просто и очень полезно))))
Люблю такой салатик, очень сочный, ароматный и к шашлычку само то, а можно и без него 🙂
вкусный правда))))
делается быстро и очень просто)))
всем рекомендую