Тефтели с морковью в мультиварке

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусных домашних тефтелей, которые приготовила в мультиварке. Но они не обычные, с добавлением сырой моркови. Недавно увидала этот рецепт у своей подруги, приготовленный из куриного фарша с морковью и подумала – почему-бы не приготовить тефтели с применением свиного фарша и также добавить туда тёртую морковь. Мой эксперимент удался на славу.

Готовила я рецепт-дуэт, только в чаше мультиварки я делала тефтели в соусе, а сверху в пароварке – тефтели на пару. Получилось очень вкусно и красиво – так как морковь немного выделяется на фоне фарша и выглядит это аппетитно. Рекомендую всем попробовать приготовить такие тефтели – ведь это ещё и полезно взрослым и маленьким детям.

Потребуется:

Для фарша:

• Свинина (лопатка) – 1 кг.
• Сало (или свиные прослойки) – 300 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Морковь (крупная) – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Рис (отварной до полуготовности) – 1 ст.

Для соуса:

• Вода – 1 литр (для варки тефтелей)
• Вода – 100 мл. (для разведения в ней муки)
• Базилик – веточка.
• Помидоры свежие – 5 шт.
• Специи для свинины (или шашлыка) – 1 ч.л.
• Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.
• Паприка – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лавровый лист – 3 шт.

Для гарнира:

• Рис (отваренный заранее) – 1 ст.

Для украшения блюда:

• Зелень (укроп или петрушка) – несколько веточек.
• Помидоры – 2 шт.

Как приготовить вкусные и полезные тефтели с морковью:

Перед тем, как начать приготовление фарша, в чашу мультиварки наливаем воду, включаем режим ВЫПЕЧКА – на 40 минут (чтобы вода уже была готова к погружению тефтелей). Мясо и сало моем, режем  на кусочки. Добавляем измельчённые лук и зубчики чеснока.

Прокручиваем через мясорубку. К полученному фаршу добавляем яйца, соль (по вкусу), черный перец и тщательно вымешиваем.

На мелкой тёрке натираем морковь и добавляем к фаршу.

Туда же добавляем отварной до полуготовности рис. Ещё раз тщательно перемешиваем. Открываем крышку мультиварки – вода уже начинает закипать.

Добавляем соли – по вкусу, веточку базилика, формируем тефтели и опускаем их в воду. В чаше у меня уместилось 8 шт. крупных тефтелей.

На пароварку я уложила 5 крупных тефтелей и 1 маленькую. Когда образовалась в чаше пена – её нужно тщательно снять с помощью ложки.

Пока наши тефтели варятся, быстро приготовим соус: натираем на крупной тёрке помидоры (удалив шкурку), добавляем паприку, мускатный орех и приправу для свинины – всё перемешиваем.

Отдельно (в стакане) размешиваем воду с добавлением просеянной муки – вилочкой размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем к помидорному соусу.

Ещё раз перемешиваем и выливаем в чашу мультиварки.

Добавляем лавровый лист. К этому времени установленное время вышло, нужно установить ещё режим ВЫПЕЧКА на 40 минут (или режим ТУШЕНИЕ на 1 час). При режиме ВЫПЕЧКА бульон кипит сильно и уровень соуса у меня был большим, поэтому немного соуса проникло в пароварку к верхним тефтелям.

Тефтели получились  очень вкусные в нежном томатном соусе.

Подавала я их с отварным рисом, зеленью и помидорами.

А это тефтели, приготовленные на пароварке — тоже получились очень вкусными и сочными. Нам очень понравилось. Советую такие тефтели готовить своим домашним, ведь это очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита желает всем самая вкусная и полезная kulinarochka2013.ru и Светлана!

Смотрите также:

• Рецепт тефтелей с капустой на пару
• Тефтели в тесте