Постная колбаса из гороха

В дни Великого Поста нам так хочется накормить своих домашних вкусно, сытно и по возможности более разнообразно. Сегодня я спешу предложить интересный рецепт «гороховой колбасы». Это не совсем обычно, ведь, какая колбаса может получиться из гороха??? Конечно, это не колбаса, но в постные дни этот рецепт можно преподнести именно под таким названием.

Гороховая каша, как знают многие хозяйки, после охлаждения застывает и принимает любую форму. Поэтому, добавив немного специй в гороховую кашу, чесночка и свекольного сока, мы можем вполне себе придать самую разнообразную форму нашему пюре, в том числе, залив горох в обычную пластиковую бутылку, тем самым получить форму обычной варёной колбаски. Мой ребёнок кушал эту «гороховую колбаску» с превеликим удовольствием, думая, что это самая настоящая колбаса.

Потребуется:

• Горох — 2 стакана + вода для варки
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 4 зубчика
• Свекольный сок — 2 ст.л.
• Приправа — у меня кориандр — 1 ст.л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Масло растительное — 3-4 ст.л.

Как приготовить постную гороховую «колбасу»:

Для приготовления «гороховой колбасы» нам нужно тщательно промыть горох до чистой воды и замочить минимум на 2-3 часа. За это время горох увеличится в объёме и время приготовления его сократиться. Варить горох можно разными способами, мне нравится приготовления горохового пюре с помощью мультиварки. Сегодня мне будет в этом помогать моя мультиварка панасоник-18, мощностью 670 Вт. Выкладываем в чашу мультиварки увеличившийся горох и заливаем его водой на 2-3 пальца сверху.

Устанавливаем режим ТУШЕНИЕ на 2 часа. Вот такой разваристый получился горох. Когда программа закончится, добавляем программу ВАРКА НА ПАРУ на 10-15 минут.

Прежде чем установить эту программу, я убедилась, что в чаше ещё есть немного бульона. Когда время приготовления вышло, выкладываем горох в глубокую миску. Добавляем сюда свекольный сок, выдавленный через пресс чеснок, приправы и растительное масло.

С помощью погружного блендера пюрируем гороховую массу. Она получается однородной и гладкой.

В подготовленные формы выкладываем  гороховое пюре и разравниваем.

Смазывать формы ничем не нужно, после остывания горох отлично отходит от стенок. Даём остыть гороховой массе и отправляем в холодильник. Я готовила «гороховую колбасу» вечером, поэтому у меня она простояла в формах до утра. С утра с выложила «колбаску» на тарелочку, нарезала на ломтики и подавала к завтраку.

Очень даже ничего себе получился рецептик — думаю, что в дни поста такой горох придётся по вкусу многим верующим людям.

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Приготовьте также вкусный гороховый суп с гренками — пошаговый рецепт с фото Вы найдёте в рецепте