Кекс на йогурте

Обожаю я для своей семьи выпекать разные кексы. На мой взгляд они всегда получаются отменными, вкусными, пышными и рассыпчатыми. Сегодня мой рецепт кекса будет на основе кисломолочного продукта — йогурта. Я решила проэкспериментировать и смотрите, что у меня вышло. Красивый, высокий домашний кекс на йогурте, который порадовал всех и детей и взрослых своим вкусом.

Потребуется:

• Йогурт — 300 мл. (у меня Активиа натуральная)
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Растительное масло — 160 мл. + для смазывания формы
• Ванилин — 1 гр.
• Разрыхлитель — 1 пач. (10 гр.)
• Мука — 2,5 стакана
• Изюм — горсть (по желанию)

Как приготовить вкусный кекс на йогурте:

В глубокой миске соедините яйцо, сахар и йогурт. Я использую натуральный йогурт без красителей.

Перемешайте и добавьте растительное масло.

Затем муку (порциями), разрыхлитель и ванилин. Изюм добавляйте по желанию.

Тесто для кекса перемешайте до однородности. Оно должно получиться как сметанка, эластичное и гладкое.

Форму для кекса смажьте растительным или по желанию сливочным маслом и вылейте в него тесто.

Выпекаем кекс при 180 градусах в течении 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой. Если она сухая — кекс готов. Если на лучинке осталось тесто, отправьте кекс дополнительно в духовку еще на 5-7 минут и снова сделайте проверку лучиной.

Когда кекс готовы, выложите его на блюдо подходящего размера, сверху по желанию присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Кекс получается очень вкусным с нежной ноткой натурального йогурта. На разрезе видно, какой он пористый. Жаль что фото не может пережать аромат, который распространился по всей квартире…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!