Кекс на йогурте

Обожаю я для своей семьи выпекать разные кексы. На мой взгляд они всегда получаются отменными, вкусными, пышными и рассыпчатыми. Сегодня мой рецепт кекса будет на основе кисломолочного продукта — йогурта. Я решила проэкспериментировать и смотрите, что у меня вышло. Красивый, высокий домашний кекс на йогурте, который порадовал всех и детей и взрослых своим вкусом.кекс на йогурте

Потребуется:

  • Йогурт — 300 мл. (у меня Активиа натуральная)
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Растительное масло — 160 мл. + для смазывания формы
  • Ванилин — 1 гр.
  • Разрыхлитель — 1 пач. (10 гр.)
  • Мука — 2,5 стакана
  • Изюм — горсть (по желанию)

 

Как приготовить вкусный кекс на йогурте:

В глубокой миске соедините яйцо, сахар и йогурт. Я использую натуральный йогурт без красителей.
кекс на йогурте

Перемешайте и добавьте растительное масло.
кекс на йогурте

Затем муку (порциями), разрыхлитель и ванилин. Изюм добавляйте по желанию.
кекс на йогурте

Тесто для кекса перемешайте до однородности. Оно должно получиться как сметанка, эластичное и гладкое.
кекс на йогурте

Форму для кекса смажьте растительным или по желанию сливочным маслом и вылейте в него тесто.
кекс на йогурте

Выпекаем кекс при 180 градусах в течении 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой. Если она сухая — кекс готов. Если на лучинке осталось тесто, отправьте кекс дополнительно в духовку еще на 5-7 минут и снова сделайте проверку лучиной.
кекс на йогурте

Когда кекс готовы, выложите его на блюдо подходящего размера, сверху по желанию присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
кекс на йогурте

Кекс получается очень вкусным с нежной ноткой натурального йогурта. На разрезе видно, какой он пористый. Жаль что фото не может пережать аромат, который распространился по всей квартире…
кекс на йогурте

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Оставить комментарий