Гороховый суп с гренками + видео-рецепт

Один из любимых первых блюд в нашей семье — это гороховый суп. Сегодня я приготовлю его на мясе индейки и обязательно подам его с домашними гренками. Вы можете сделать суп на основе любого мяса: птицы, свинины или говядины. Гороховый суп, да ещё и с домашними гренками — это просто бомба. Мои домашние безумно любят этот суп именно с гренками, что я делаю им из домашнего хлеба. В конце рецепта есть ссылка на мой ютюб-канал с видео-рецептом приготовления горохового супа.

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп,

ПОТРЕБУЕТСЯ

• на 400-500 гр. гороха
• Воды — 4-5 л.
• Мясо (у меня сегодня филе индейки) — 700-800 гр.
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук репчатый- 2-3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт. по желанию
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Соль — по вкусу
• Зелень
• Масло растительное — для жарки

Для гренок:

• Хлеб свежий или подсушенный
• Чеснок сушёный или свежий
• Соль — по вкусу
• Масло растительное -для жарки

Как приготовить самый вкусный гороховый суп с гренками

Прежде всего, если мы решили варить гороховый суп, горох нужно хорошо промыть и желательно оставить в холодной воде на ночь. Он тогда разбухнет и быстрее сварится.

Если Вы решили сварить суп и у Вас просто нет ночи, чтобы дать гороху постоять, хорошо его промойте, заливайте холодной водой и ставьте на плиту вариться. Снимайте пену по необходимости. А когда горох закипит, я закладывая в него филе индейки и варю до готовности мяса и конечно до тех пор, пока не разварится хорошо горох.

Если вдруг у Вас горох ну никак не желает развариваться, просто на кончике ножа добавьте (при варке гороха) пищевой соды. Тогда бульон пойдёт пеной и горох разварится быстрее.

У меня сегодня был колотый горох и она разварился буквально за 1-1,5 часа варки мяса индейки.

В процессе варки бульона я сразу добавила и картофель, нарезанный мелким кубиком, потому, что моя картошка варится довольно долго. Если у вас картошка быстро разваривающаяся, добавьте её в бульон за 20-30 минут до окончания варки супа. Посолите суп по вкусу.

Варёное мясо индейки у меня было большим куском, поэтому я варёное мясо вытащила из супа и нарезала на кусочки. Также мясо можно просто переложить в контейнер и добавлять мясо в суп непосредственно перед подачей супа, каждому в тарелочку порционно.

Пока у нас варится бульон, я приготовила зажарку на сковороде с растительным маслом из репчатого лука, моркови и если желаете, можно добавить свежего, замороженного или сушёного болгарского перца. Солим зажарку по вкусу.

Когда горох готов, готово мясо и картофель почти сварился, добавляем зажарку в суп, обязательно добавьте лавровый лист для аромата и зелень. Пробуем суп на соль.

Когда суп готов. Даём ему немного настояться. А пока сделаем самые вкусные домашние гренки на сковороде.

Для этого я нарезаю кубиком домашний хлеб и выкладываю его на сковороду с растительным маслом. На среднем огне обжариваем кусочки хлеба и сверху я немного соль гренки и по желанию советую присыпать гренки сушёным чесноком или чесноком свежим, натёртым на мелкой тёрке. У меня сегодня сушёный молотый чеснок и от него гренки получаются просто безумно вкусными и ароматными.

Сильно гренки не пережаривайте, а только когда они зарумянились, выключайте сковороду. Гренки готовы.

Наливаем гороховый суп и каждому в тарелочку добавляем ароматные домашние гренки.

Видео-рецепт по приготовлению вкусного горохового супа с гренками

— Вы найдёте на моём ютюб-канале — пройдя по ссылке — https://youtu.be/q7SZUVrf5NQ

Приятного Всем аппетита и всегда самых вкусных обедов Вашей семье — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!