Рогалики домашние с шоколадом

Домашняя выпечка — это всегда вкусно и желанно в любом доме. Вот сегодня мне пришла в голову мысль, а почему-бы не испечь вкусные домашние рогалики с шоколадной начинкой? Мне показалось, что это будет просто бомбическая выпечка, ведь продают же в магазинах многими любимые круасаны с шоколадной начинкой… Так почему не повторить это в домашних условиях. И так, печём домашние рогалики с шоколадом. А вы можете сделать свои рогалики с любой начинкой, но если Вы никогда не пробовали сладкую выпечку с шоколадной начинкой, сделайте это, порадуйте себя и свою семью!

Потребуется:

• Мука — 650-700 гр.
• Молоко (тёплое) — 350 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Масло сливочное (растопленное) — 100 гр.
• Дрожжи быстродействующие — 10 гр.
• Ванилин — 1 гр.
• Соль — щепотка
• Шоколад — 2 плитки (у меня молочный)
• Желток яичный или молоко — для смазывания рогаликов

Как приготовить рогалики домашние с шоколадом:

В тёплом молоке разводим быстродействующие дрожжи (можно использовать дрожжи живые), добавляем сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйца и ванилин. Перемешиваем и даём образоваться дрожжевой шапочке. Для этого нам потребуется минут 10-15. Затем начинаем всыпать порциями просеянную муку.

И замешиваем эластичное нежное тесто. за счёт того, что в тесте есть сливочное масло, тесто получается очень нежным и податливым, не липнущим к рукам. Оставляем тесто в теплом месте, прикрыв кухонной салфеткой или пищевой пленкой на 20-40 минут. За это время оно вырастет и увеличится в 1,5 раза. Обминаем тесто и начинаем работу с ним.

Делим тесто на 2 части и из одной раскатываем тонкий круг. Стараемся, чтобы это всё-таки был круг…

Затем просто делим круг зрительно на 4 части, разрезаем и теперь каждую четвертинку делим еще на 4-6 частей. На каждую широкую часть теста укладываем по дольке-две кусочка шоколада. Шоколад используйте хорошего качества (не плитки), иначе он при выпечке просто не растает внутри.

А теперь начинаем делать наши рогалики, просто сворачивая от широкого края тесто с кусочком шоколада к узкому краю. И внимание! Чтобы шоколад при выпечке не вытек, когда мы делаем первые 1,5-2 оборота теста, пальцами зажмите его с боков, как будто конфетку и продолжайте дальше сворачивать рогалик в рулет.

Вот такие вот получаются у нас рогалики.

Уложите их на противень, сверху смажьте молоком или желтком с помощью кисти и отправьте на выпечку в разогретую духовку при 180 градусах на 15-25 минут до характерного румяного цвета.

Вот такие вот рогалики с шоколадом я извлекла из духовки. Снимаем их с противня, выкладываем вторую партию уже подготовленных рогаликов и по той же схеме выпекаем до готовности. У мня получилось 2 противня рогаликов, так как на один они просто не влезли.

Выкладываем рогалики на красивое блюдо или тарелку и подаём к чаю. Сверху рогалики можно присыпать сахарной пудрой по желанию. Мне этого не захотелось делать. Мне они показались и так красивыми, хоть подрумянились сильно.

А вот наши рогалики с шоколадом в разломе. Вкусные, пышные с любимой начинкой внутри. В качестве начинки для рогаликов Вы можете использовать: варенье, джем, шоколадную пасту, мармелад или что-то еще.

Приятного Всем аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!