Пышный кекс на кефире + видео-рецепт

Сделать вкусную домашнюю выпечку несложно, но всё-таки, иногда попадаются такие рецепты, которые остаются жить на долие годы у нас в записях и пользуемся мы этими рецептами очень часто. Одним из таких совершенно безумным, вкусным, простым рецептом спешу поделиться с Вами. Будем готовить высокий, пышный кекс на кефире в духовке. Нашу семью он покорил с первого раза. Поэтому, выпекаем этот кекс мы очень часто, каждый раз экспериментируя, добавляя каждый раз новые ингредиенты: сухофрукты, изюм, цукаты и т.д. Рекомендую Всем хозяюшкам этот незатейливый рецепт кекса, который сможет украсить Ваш повседневный и даже праздничный стол своим присутствием. пышный кекс на кефире

Потребуется:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан (гранёный)
  • кефир — 250 мл.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • растительное масло — 160 мл.
  • мука — 2,5 стакана (по 200 гр.)
  • изюм — 80 гр. (или другие сухофрукты)
  • сахарная пудра — для посыпки готового кекса

 

Как приготовить вкусный, пышный кекс на кефире в духовке:

Взбиваем яйца до пышности, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Затем вливаем кефир и растительное масло, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешиваем вручную венчиком. При соединении кефира и разрыхлителя, масса становится густой и плохо промешивается. Нам нужно её выместить венчиком до однородности. Затем начинаем частями всыпать муку и вымешивать тесто. Когда тесто для кекса получилось достаточно однородным и довольно густым, всыпаем изюм. Также в кекс можно добавить измельчённые орехи, цукаты или другие сухофрукты.
готовим кекс на кефире

Ещё раз всё перемшиваем — тесто для кекса готово.готовим кекс на кефире

Берём подходящую форму для кекса, смазываем её растительным или сливочным маслом и выливаем в форму тесто. При выпечке оно должно вырасти в 2 раза.
готовим кекс на кефире

Отправляем кекс для выпечки в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Мой кекс выпекался 50 минут. Готовность я по привычке проверяю с помощью деревянной шпажки.
кекс на кефире с изюмом

Готовый кекс извлечь из духовки. Не бойтесь, он не упадёт.
кекс на кефире с изюмом

Вытаскиваем кекс на тарелку и даём полностью остыть. Вот он какой получился красивый и высокий.
кекс на кефире с изюмом

Перед подачей, пышный кекс присыпаем с помощью сита сахарной пудрой и подаём к чаю.
пышный кекс на кефире

На разрезе видно, что кекс получился очень даже шикарный, пышный и пористый.
пышный кекс

Видео-рецепт по приготовлению пышного кекса на кефире с моего ютюб-канала

Приятного Всем чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

14 комментариев

  1. Виктория 6 лет назад
    • Светлана 6 лет назад
  2. Инна 6 лет назад
    • Светлана 6 лет назад
  3. Ольга 6 лет назад
    • Светлана 6 лет назад
  4. анна 6 лет назад
    • Светлана 6 лет назад
  5. Настя 5 лет назад
    • Светлана 5 лет назад
  6. Алина 5 лет назад
    • Светлана 5 лет назад
  7. Лиана 3 года назад
    • Светлана 3 года назад

Оставить комментарий