Фунчоза по-корейски с овощами
Фунчоза – это вермишель из бобовой муки. Она широко распространена и популярна в Корее, Китае, Японии, Индии и Вьетнаме. Бобовая вермишель прекрасно сочетается с овощами и мясом в горячих блюдах и супах, а также является основой для знаменитого салата по-корейски Фунчоза, столь полюбившегося Россиянам. Фунчоза идеальна для поддержания хорошей физической формы, так как она менее калорийна по сравнению с обычной лапшой. Сытная и вкусная, она легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества: калий, кальций, натрий, магний, железо и фосфор.
Этот салат можно подавать и как праздничное угощение, и в качестве будничной закуски. Приготовьте этот вкусный, необычный, острый салат и ваши домашние останутся довольны.
Потребуется:
• Вермишель фунчоза – 1 уп. (200гр.)
• Соус-заправка для фунчозы – 1 уп. (80гр.)
• Морковь – 2-3 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский жёлтый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень (петрушка) – 1 пуч.
- Соевый соус — 50-100 мл. + растительное масло без запаха — 50 мл.
- Вода – кипяток – для заливания фунчозы.
Как приготовить салат Фунчоза по-корейски:
(обычно, на пакете от вермишели фунчозы указана последовательность, которой вы можете следовать с уверенностью) Первым делом – замачиваем кипящей водой нашу стеклянную вермишель на 5-7 минут.
В инструкции к соусу указано, что количество этого соуса рассчитано на 100 гр. вермишель, то есть на половину пачки (на 2 скрутки). Но, я заварила кипятком 3 скрутки вермишели, получается 150 гр.
Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипячённой водой. Даём стечь. Теперь для более насыщенного вкуса я добавляю в рисовую лапшу растительное масло и соевый соус. Хорошо вымешиваю её и она уже становится вкусной, так как впитывает в себя соевый соус. Этого конечно можно не делать, но мне так нравится намного больше.
Приступаем к нарезанию овощей. Морковь, огурцы и два вида перцев нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко измельчаем или выдавливаем через пресс.
В миску выкладываем подготовленную морковь и начинаем её мять руками минуты 2, чтобы она немного дала сок.
Также можно использовать в этом салате корейскую морковь, приготовленную своими руками, или купленую в магазине — это на Ваше усмотрение. К моркови выкладываем готовую фунчозу, добавляем остальные нарезанные овощи.
Немного перемешиваем (на фото фунчоза, залитая простым кипятком. Если вы сделаете её с соевым соусом и растительным маслом, она будет коричневого цвета)
Заправляем салат специальным соусом для фунчозы по-корейски.
Добавляем измельчённую зелень петрушки.
Тщательно перемешиваем и отправляем настаиваться наш салат на 1-2 часа в холодильник.
Готовый салат оформляем на красивой тарелке, украшаем зеленью и подаём к столу.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и её – kulinarochka2013.ru!
Как приготовить тёплую фунчозу с яйцами — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Обожаю фунчозу!!! Но вот приправу такую брала, уж очень острая. Как тебе?
а другой приправы то нет — она одна продаётся…
да — очень острая….
но сегодня доели — всё равно вкусно!!!
у тебя тогда и попробовали мы первый раз….
такая же приправа….
можно овощей побольше добавить….
или самим приготовить эту заправку….
Красивый салатик!
один из любимых салатиков!!!
очень вкусный
Светик, а как самой приготовить заправку такую?
Я читала состав там в этой приправе мне не понравился уж много всего…. Подскажи пожалуйста. 😉
ты знаешь, можно смешать соевый соус с растительным маслом (без запаха) и добавить приправы для корейской моркови))))
я иногда делаю так))))
и если делаю сама корейскую морковь, смешиваю с замоченной промытой фунчёзой и просто добавляю по вкусу растит.масло и соевый соус.
можно горчицы ещё добавить 1 ч .л. — но это уже по вкусу))))
так что: соев.соус + растит.масло + морковь корейская с большим количеством приправы)))) + чеснок
вместо например приправы для корейской моркови можно использовать хмели-сунели — тоже отлично
Спасибо, Светочка! Буду пробовать.
🙂 на здоровье дорогая!!!!
готовь)))))
я потом ещё сфоткаю самую мою любимую приправу для корейской моркови и отправлю фото тебе — посмотри))))
у меня если есть возможность, беру только её))))
Соскучилась по фунчозе надо сделать)))
не переживай — я его готовить буду на свой день рождения 😉
покушаем