Как сделать сыр из козьего молока
Уже давно на прилавках магазинов невозможно встретить настоящего, вкусного сыра, за который не жалко было бы отдать деньги и потом кормить свою семью. Именно поэтому, мы стараемся готовить свой домашний сыр. Сегодня с нами своим рецептом приготовления сыра — поделится моя родственница, прекрасная хозяйка — Рузанна. Она то точно знает, как вкусно накормить большую семью, ведь у них с мужем четыре прелестных ребёнка. Сыр Рузанна готовит на полезном домашнем козьем молоке, о чём расскажет в этом рецепте. Этот рецепт домашнего сыра очень простой и быстрый, поэтому кушать его можно почти сразу, буквально на следующий день. А как приготовить настоящий домашний твёрдый сыр (например: сыр Российский или Голландский), я рассказала вам в других своих рецептах.
автор рецепта — Рузанна Бурова
Потребуется:
- Молоко козье домашнее — 2 л.
- Сметана домашняя — 400 гр. (можно использовать домашние сливки)
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1-2 ст.л.
Как сделать сыр из козьего молока в домашних условиях:
Козье молоко ставим на огонь и добавляем соль. Если вы не любите солёные сыры, можете совсем не добавлять соли.
Отдельно в миске взбиваем яйца со сметаной и когда начнёт закипать молоко, вливаем яично-сметанную смесь в молоко тонкой струйкой. Затем мешаем всё до свёртывания и варим 3-5 минут. По желанию в домашний сыр Вы можете добавить мелко рубленую зелень, маслины или болгарский перец. Но это уже на ваше усмотрение.
Свернувшуюся массу аккуратно выливаем в дуршлаг с марлей, уложенной в 2-3 слоя. Даём сыворотке хорошо стечь, делаем сырный комочек и на творожистую массу ставим груз на 1-2 часа.
Как только козий сыр остынет, снимаем с головки марлю и убираем его в холодильник, а на утро уже можете его резать и наслаждаться с чашечкой ароматного кофе. За простой и вкусный рецепт домашнего сыра из козьего молока — благодарим Рузанну Бурову!
Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Рецепт хороший, но у меня козье молоко от сметаны не сворачивает яиц от лимона тоже. Посоветуйте пожалуйста что делать? Спасибо.
Вера — очень интересно))) молоко должно свернуться)))
Попробовали зделать сыр ничего не получилось только молоко испортили
очень жаль, значит вы что-то сделали не так
Здравствуйте. Спасибо за рецепт! Я не знаю, почему здесь пишут, что сыр не получается… Но скажу по факту: сделала всё, как написано в рецепте, и сыр получился- пальчики оближешь.. Просто объедение! Не чета магазинному…
Ещё раз слова благодарности и всех благ!!!! ?
Наталья, спасибо Вам за отзыв
Многие пишут и не только о сыре…. вроде всё описываешь, а люди все делают по своему зачастую))
я считаю так, что если всё делаешь как написано (Тем более если написано что нужно делать строго так как написано, а не просто перемешивать все сразу и говорить что не получилось)))
Спасибо Вам и я очень довольно что у вас всё вышло!!!
Делала всё по рецепту, получился изумительный сыр, вкусный с козьего натурального молока,лучше не придумаешь!Спасибо.
Спасибо Людмила, я очень рада, что у Вас всё получилось
Добрый вечер. Сыр получился просто восхитительный вся семья и знакомые в восторге, сказали что вкуснее сыра не пробовали. Спасибо за рецепт.
Анна — мне очень приятно, что у Вас всё вышло!!!!
домашнее всегда вскуснееееее