Стерилизуем банки в микроволновой печке

Стерилизация банок — тепловая обработка, при которой погибают микробы. Это неотъемлемая часть процесса консервирования. Обычный способ стерилизации банок — это ошпаривание паром. Ведь банки необходимо подготовить так, чтобы они были полностью чистыми, готовыми к закладке овощей, фруктов или ягод.

Для того, чтобы зимой в полной мере ощутить прекрасный вкус из заготовленных нами баночек, требуется правильная стерилизация стеклянной тары. Существует несколько видов стерилизации банок, которые многие хозяйки знают, а для себя выбрали единственный способ и пользуются им всю жизнь. Но сегодня я хочу рассказать Вам о способе стерилизации банок более простым способом, при котором мы будем обрабатывать сразу несколько банок — это стерилизация с помощью микроволновой печи.

Конечно, многие скажут, а почему бы не стерилизовать сразу «отряд» банок в духовке? Отвечу Вам просто — не все к сожалению хозяйки могут осуществить этот процесс от и до. Не раз мне рассказывали, как у многих банки при такой обработке просто лопаются в духовке, это говорит о том, что какой-то шаг был сделан не правильно, возможно банки были холодными, а может нагрев пошёл не равномерно по духовому шкафу или что-то другое.

Конечно, если нам не требуется большого количества банок сразу, можно стерилизовать банки обычным способом — просто на кастрюлю подходящего диаметра одевается диск с прорезью под горлышко, вставляется в неё перевёрнутая банка и стерилизуется поминутно, в зависимости от объёма банки: обычно это — банка 0.5 л. — 3-5 минут., банки 0,7л. — 5-7 минут., банки 1 л. — 7-10 минут и так далее.

Но мне например нужно было сразу 8 банок для закрутки кабачковой икры на зиму и 3 банки объёмом по 1,5 л. для закрутки огурчиков впрок. А в это время у меня работали две мультиварки с заготовками, на плите стоял чайник, кипятились крышки для указанного количества банок и варился ужин для ребёнка. Именно поэтому, мне было не удобно поставить ещё и кастрюлю для кипячения (стерилизации) такого количества банок.

Я считаю способ стерилизации банок с помощью микроволновой печи очень быстрым и удобным, поэтому предлагаю использовать его и Вам. Первым делом нам нужно тщательно вымыть банки с добавлением простой соды или соды кальцинированной.

Ещё, если у меня не оказалось под рукой соды, банки можно помыть с помощью сухой горчицы — она отлично с этим справляется. Банки просто сверкают после мытья с использованием горчицы.

Затем в каждую подготовленную, вымытую баночку наливаем воды из под крана, примерно 2 см. И отправляем банки в микроволновую печь. У меня уместилось за раз 3 банки объёмом 1,5 л. В следующие заходы я ставила по 4 банки объёмом 0,7 л. Устанавливаем время — от 3-5 минут. За это время вода в банках должна закипеть, тем самым стерилизуя нашу стеклянную тару.

Мощность моей микроволновой печи составляет 900 Вт., поэтому время стерилизации Вы должны выставить такое, чтобы вода успела закипеть и обработать банки примерно по 1-2 минут (в кипящем состоянии). Затем банки вынимаем с помощью кухонного полотенца, сливаем воду и закрываем стерильными крышками. Всё — на этом процесс стерилизации банок закончился. На всё про всё у меня ушло 15-20 минут и баночки готовы. А если бы мы стерилизовали их на газу, процесс наш затянулся бы на очень долгое время. Всем, кто имеет в пользовании микроволновую печь, хочу посоветовать этот способ стерилизации, это не только быстро, но и очень удобно.

Удачных домашних заготовок желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить впрок сладкие маринованные помидоры черри с добавлением сливы — Вы узнаете из пошагового рецепта с фото