Тесто на водке для чебуреков
Как правило, пресное тесто для вареников, пельменей, чебуреков — мы готовим обычно на воде. Сегодня я расскажу Вам, как сделать тесто на чебуреки с добавлением водки. Казалось бы, ну в чём разница? На самом деле, тесто, в которое мы добавили водки, получается безумно вкусным, красивым и хрустящим после жарки. Также для приготовления этого нежного и безумно вкусного теста мы будем использовать минеральную воду. Этот рецепт моя сестра Екатерина позаимствовала у одного очень прекрасного человека — мужчины, повара-кондитера (Сергея), который постоянно балует своих домашних своими кулинарными шедеврами. Так этот рецепт вошёл и в наши семьи. Теперь, если мы готовим домашие чебуреки (неважно, с какой они будут начинкой), мы используем это проверенное годами тесто, чего и Вам желаем.
автор рецепта — Екатерина Белова
Потребуется:
- мука — 4 стакана
- масло растительное — 8 стол. ложек
- соль — 1 чайн. ложка
- сахар — 1 чайн. ложка
- молоко -3/4 стакана
- вода газированная — 0.5 стакана
- водка — 2 стол. ложки
Как приготовить пресное тесто на водке для чебуреков:
В глубокую миску просеять всю муку.
Частями доливать растительное масло и муку руками перетирать в крошку.
Смешиваем отдельно молоко с газированной водой и водкой, добавляем соль и сахар. Вливаем в мучную смесь и замешиваем тесто. Оно получается довольно эластичным. Комок теста завернуть в пищевую плёнку и оставить отдыхать на столе на 1 час. За это время подмесить тесто 3-4 раза, убрав после каждого вымешивания снова в плёнку. Когда время вышло, тесто полностью готово к работе.
Сегодня мы готовили из этого замечательного теста домашние чебуреки с мясным фаршем. Это было просто великолепно. Чебуреки из теста с добавлением водки получились такими нежными, вкусными и слегка хрустящими — это не передать словами! Обязательно приготовьте для своих любимых домашние чебуреки, используя это тесто. Готовить его не сложно, зато результат всегда потрясающий. Угощаемся! И за прекрасный рецепт благодарим Екатерину — отличную маму, жену и хорошую хозяйку!
Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
