Вкусные котлеты из свиного фарша с подливой из соевого соуса

Котлеты — блюдо из фарша в виде круглой или овальной пышной лепешки. Как правило, домашние котлеты мы готовим на сковороде или запекаем в духовке на противне. Приготовить котлеты можно как просто (сухими), так и в подливе, чтобы затем подать с гарниром. Сегодня речь пойдёт о том, как приготовить вкусные домашние котлеты из свиного фарша на сковороде в подливе из соевого соуса. В нашей семье всегда было принято готовить котлеты исключительно в подливе, и никак по другому. Мне очень нравится выкладывать гарнир на большое общее блюдо или подавать порционно в котлетами, но обязательно, сверху мы всё поливаем вкусной наваристой подливой от котлет, в которой они томились. Этот рецепт — мой очередной эксперимент, который как всегда удался на славу. Я приготовила не привычную подливу для котлет на основе томатной пасты (кетчупа), а взяла за основу любимый соевый соус. Получилось великолепно. Котлеты получились шикарными, а подлива настолько вкусной и яркой, что как всегда, тарелки остались пустыми уже пять минут. Это ли не самое настоящее доказательство, что блюдо удалось на славу!

Потребуется:

• Фарш свиной (домашний с луком, чесноком и специями) — 1 кг.
• Растительное масло — для жарки котлет
• Лавровый лист — 2 шт.

для приготовления подливы:

• Соевый соус — 150 мл.
• Вода — 500 мл. (для подлива)
• Мука — 2 ст.л. с горкой (для подлива)

Как приготовить вкусные котлеты из свиного фарша с подливой из соевого соуса на сковороде:

Фарш сегодня у меня был приготовлен исключительно из домашнего мясо молодой свиньи. Прокручивала я его с мясными прослойками, чтобы оно получилось жирное и сочное. Обязательно в домашний фарш я рекомендую добавлять 3-4 зубчика чеснока и конечно лук. Его можно на 1 кг. фарша добавить 2-4 головки. В этот раз мне потребовалось 2 луковицы. Мясо прокручиваем вместе с луком и чесноком через мясорубку. В готовый фарш добавляем по вкусу соли и чёрного перца. Перемешиваем и отбиваем фарш, так он получится ещё сочнее.

Остаётся только поджарить котлеты из свиного фарша на сковороде, формируя их овальной или круглой формы. Обжариваем котлеты на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Затем, когда котлеты нажарены, в сковороду вливаем соевый соус. Отдельно в миске соединяем теплую воду и муку, перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было мучных комочков. А затем быстро, одним движением вливаем мучную воду в сковороду. Аккуратно перемешиваем котлетки и подливу, пробуем на вкус и при необходимости, добавляем соли. Мне соли не потребовалось, соевый соус очень ярко «звучал» в подливе. Если вам требуется больше подливы, на здоровье, влейте ещё воды. Варьируйте количество подливы на своё усмотрение. Даём котлетам в подливе провариться на медленном огне 30-40 минут.  Так котлеты обменяются с подливой своими ароматами.

Подаём вкусные свиные котлеты с любыми гарнирами. У меня сегодня всё довольно просто. Я отварила на гарнир мелкие рожки, сверху выложила котлетку и всё полила вкусной подливой из соевого соуса. Будет ещё лучше, если ко второму блюду Вы подадите маринованные или свежие овощи в нарезке. Можно открыть баночку вкусных домашних заготовок, например, какой-нибудь салат из баклажан или кабачков.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!