Свинина с овощами на сковороде
В семьях, где большинство мужчин, как правило чаще всего готовятся блюда из мяса. Вот и у меня, муж и сынок, являются большими почитателями мясных блюд. И сегодня я расскажу, как быстро и просто приготовить свинину с овощами на сковороде. В данном рецепте Вы можете использовать абсолютно любые сочетаемые с мясом овощи, те, что Вы больше любите: морковью, луком, болгарским перцем, кабачком, баклажаном и даже с капустой. Мне захотелось сделать мясо с большим количеством лука и болгарского перца. Ужин у моих мужчин вышел на славу. Мясо с овощами я подавала с армянским лавашем и свежими овощами.
Потребуется:
- Свинина (мякоть) — 1 кг.
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Перец болгарский — 1-2 шт.
- Соевый соус — 150 мл.
- Соль — по вкусу (я не добавляла соли)
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 1 стакан
Как приготовить свинину с овощами на сковороде:
Свежую вырезку свинины я нарезаю длинными брусочками, выкладываю на сковороду с раскалённым растительным маслом. Обжариваю и добавляю соевый соус. При этом мясо мы совсем не солим. Роль соли у нас выполняет азиатский соус, который я лично обожаю применять в приготовении вторых блюд.
Мясо должно хорошо обжариться и стать румяным. На этом этапе приготовления свинина почти готова. На вкус она мягкая и сочная с поджарками. Готовили мы его около 25 минут на силном огне, время от времени помешивая, чтобы обжарка получалась равномерной.
Теперь мы добавим к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук.
Сюда же добавим нарезанный болгарский перец длинными полосками.
Перемешаем мясо с овощами, обжарим в четении 5-7 минут на сильном огне.
Как только овощи стали мягкими, можно добавить немного воды или бульона и дать мясу потомиться в течении 20-40 минут до полной готовности.
Готовую свинину с овощами выложить на тарелку и подавать со свежими овощами, зеленью и конечно с тонким лавашем. Будет не плохо, если на гарнир Вы предложите пышное картофельное пюре или отварной рис.
Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
