Салат из кабачков по-корейски
В летнее жаркое время так хочется более лёгкой пищи, но одновременно чтобы получалось очень вкусно. Я предлагаю Вашему вниманию рецепт салата, который довольно давно живёт в нашей семье и мы его часто готовим летом, особенно при подаче на основное блюдо мяса или птицы. Этот салат очень хорошо подойдёт в качестве закуски или как гарнир к Вашему столу.
А готовить мы будем салат из кабачков по-корейски. Всё довольно просто, а салатик получается лёгким, острым и очень вкусным. Когда мы его приготовили впервые, никто не мог догадаться — из чего он сделан.
Потребуется:
- Кабачки молодые — 1-2 шт. (в зависимости от необходимого количества салата)
- Приправа для моркови по-корейски — примерно 1 уп. — 1-2 ст.л.
- Приправа — хмели-сунели — 1-2 ч.л.
- Огурец свежий — 1 -2 шт.
- Перец болгарский — по желанию.
- Чеснок — 1-3 зубчика — по вкусу.
- Морковь — 1-2 шт. — по желанию.
- Уксус (70%) — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 4-5 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу и желанию)
- Сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу и желанию)
- Зелень — для подачи салата.
Как приготовить салат из кабачков по-корейски:
Для приготовления этого салата я использовала 3 очень молодых кабачка. Нарезаем кабачки сначала тонкими слайсами, затем тонкой соломкой.
Отправляем нарезанные овощи в глубокий салатник. По желанию добавляем к кабачкам тонко нашинкованную морковь, болгарский перец).
Добавляем специи, соль, сахар, выдавленный чеснок. Отдельно в сковороде доводим до кипения растительное масло и добавляем в него уксус. При желании можно поджарить немного репчатого измельчённого лука на этом масле. Выливаем масло с уксусом на кабачки со специями. Тщательно помнём овощную массу руками. Овощи должны выделить сок.
Затем нарезаем также соломкой свежие огурцы и добавляем к кабачкам. Ещё раз тщательно перемешиваем и всё — салат готов. Кабачки получаются очень нежными в меру острыми и очень вкусными в качестве гарнира или лёгкого салата. Просто объедение.
Вот такой салатик у нас получился — украшаем сверху зеленью по желанию и подаём к столу.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Очень интересно, нужно попробовать сделать такое блюдо. Спасибо за рецепт!!!
если бы я не знала. что это кабачки — ни за что бы не подумала на них))))
похоже на огурцы 🙂
Интересно — получается кабачки СЫРЫЕ есть?
да — именно сырые)))) иногда можно приготовить
Кабачки в салате никогда не ела. Идея гениальная, надо приготовить. Спасибо 🙂
готовьте — пробовать все нужно))))
вкус интересный
Какой чудный и полезный салат.Все названные ингредиенты,конечно же,должны присутствовать — это улучшит вкус.Спасибо.
вчера я ещё готовила огурчики по корейски))))) тоже очень вкусно — скоро рецептик выпущу)))) 😉
Делаю и я такой салатик, вкусно и просто!!! Остренький, нам такой нравится!!1
особенно в пору созревания кабачков))))
быстро, просто, вкусно и очень полезно!!!!