Блины на кефире с кабачком

За всё время, что я пеку домашние блинчики, доводилось мне готовить их по разным рецептам. Но вот с добавлением в блинное тесто кабачков — такого я не видала и не ЕДАЛА никогда. Сегодня, в самый разгар масленичной недели мне очень захотелось приготовить не совсем обычные блины, именно с кабачками.

В качестве основного ингредиента (после кабачка)  в этих блинчиках, я решила сделать свой любимый кефир. Некоторые хозяйки скажут, что блины на кефире получаются толстыми, а мои блинчики получились достаточно тонкие. Думаю, что такие блинчики я буду готовить ещё не раз… Очень они нам понравились, вкусные, красивые и очень полезные.

Приготовьте и Вы своим домашним «зелёные» блинчики — будьте уверены, результат Вас поразит. Ведь таким образом можно «подкармливать» своих домашних, которые не любят этот чудо-овощ, а введя его в блины, никто и не поймёт, что в этих вкусных блинах есть такой многими не любимый кабачок.

Потребуется:

• Кабачок — 1 шт. (примерно 150 гр.)
• Кефир — 200 мл.
• Вода — 250 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — до получения консистенции нежирных сливок
• Масло растительное — 5-6 ст.л.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 15 небольших блинчиков.

Как приготовить кефирные блины с кабачком:

Всё предельно просто. На мелкой тёрке натираем свежий кабачок. Добавляем яйцо.

Вливаем в миску кефир и воду, добавляем соль, сахар и соду. Гасить её не обязательно. Я блинчики готовила можно сказать на скорую руку. С помощью венчика смешиваем ингредиенты. Осталось добавить муки и хорошенько вымесить. Вливаем немного растительного масла.

Чтобы в готовых блинах было совсем не видно присутствующего кабачка, я с помощью погружного блендера сделала блинную массу однородной. А теперь нам только остаётся выпечь блинчики. Разогреваем сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Наливаем половником тесто и выпекаем блинчики до красивой характерной румяной корочке.

Вот такие румяные блины получились у меня. Как я уже сказала, из указанного теста у меня вышло около 15 блинчиков, диаметром 18 см.

Ставим чайник и зовём домашних к столу.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной и красивой домашней выпечки желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусные блины на сыворотке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото