Рецепты блинов на Масленицу

Приближается Масленичная неделя — неделя, когда каждая уважающая себя хозяйка печёт вкусные, домашние блины, оладьи и делает другую домашнюю выпечку. Отмечают масленицу целую неделю, ведь впереди Великий Пост. Поэтому, проводы зимы должны пройти на широкую ногу, быть обжорными, разорительными, пьяными. Нужно есть-пить, петь-плясать, ходить друг к другу в гости, купаться в блинах, валяться в масле. Масленица — сырная неделя — поэтому, дорогие мои, спешу вам рассказать, сколько видов блинов можно приготовить и как почивать своих домашних и пришедших в дом гостей.

Каждый день масленичной недели имеет своё название. Понедельник — встреча. Вторник — заигрыш. Среда — лакомка (зятьёв почивают тёщи блинами). Четверг — разгул (переломный день, широкий четверг). Пятница — тёщины вечера (тёща идёт на блины к зятю). Суббота — золовкины посиделки. Воскресенье — проводы, целовальник, прощённый день. Каждый день масленицы обязательно отличается обильным застольем.

И так, давайте рассмотрим, какие блины бывают и будем выбирать, в какой день какие блинчики будем выпекать для своих домашних и пришедших в дом гостей. Блины бывают разные: на воде, блины на молоке, очень вкусны блины на сыворотке, блины на рассоле, блины заварные (кружевные), блины на минеральной воде, также многие обожают толстые блины на кефире или блины на тесте из молока и кефира. Отменными блины получаются на картофельном отваре. Многие из этих блинов получаются тонкими, почти прозрачными и очень вкусными. Частенько я ещё готовлю для домашних вкусные шоколадные блины, с добавлением в блинное тесто порошка какао, очень они получаются ароматными. Ещё я открыла для себя и своей семьи прекрасный рецепт толстых блинов на кефире с добавлением кукурузной каши — это великолепие какое-то, уверяю Вас — вы останетесь довольны. Если в вашем доме есть любители томлёных блинов — тогда Вам придётся по вкусу рецепт блинов в сгущёнке с добавлением какао. Эти блины мы выпекаем, закручиваем и заливаем сладкой заливкой и даём потомиться в русской печи, духовке или печи микроволновой. За уши не оттянешь. Также очень вкусны домашние блины с припёком, например, с добавлением тёртого яблока, иногда я готовлю тонкие блины с тёртым кабачком — это очень вкусно и полезно. Если Вы в блинное тесто добавите немного кокосовой стружки — Ваша выпечка будет очень ароматной со вкусом кокоса (Кокосовые блинчики) — это конечно, на любителя.

Обожаем мы также блины фаршированные — икрой, яйцами, крупой и с творогом сладкие и несладкие. Одними из любимых считаются блины с мясом, а также блины, фаршированные красной рыбой. Они могут быть как закусочные, небольших размеров, так и блины полноценные, с начинкой из несладкого творожного крема-сыра с красной рыбой. Для разнообразия можно приготовить блины фаршированные печенью — это очень вкусно. Если вы хотите очень удивить своих домашних или званых гостей — советую приготовить маленькие фаршированные блинчики с мясом или любой другой начинкой, выпекающиеся с одной стороны. Этот рецепт просто замечательный, необычный, блинчики получаются треугольные, маленькие, можно сказать на один укус, закусочные.  Если в Вашем доме есть любители здорового питания — им придутся по вкусу блины бездрожжевые с добавлением отрубей. Очень даже не плохи блины Мордовские — на манной крупе. Всё конечно нужно пробовать, а у каждой хорошей хозяйки всегда есть свои самые любимые рецепты блинов, которыми возможно кто-то поделится и с нами. У меня тоже есть такие блины — это конечно блины на молоке, блины на сыворотке и толстые блины на кефире.блины с кокосовой стружкой

Также наряду с блинами, в Масленицу вы можете готовить вкусные, пышные оладьи. Рецептов оладий также существует огромное множество. Например, оладьи на кефире — пышные, вкусные, так и просятся в рот. На кефире вы также можете приготовить оладьи без добавления яиц — они также будут высокими и красивыми. Вкусными получаются оладьи на кефире с кукурузной кашей — это безумие какое-то. Я уверена — вам они тоже придутся по вкусу.

Так как рецептов блинов и оладий существует множество, начнём пожалуй с самых простых и многими любимых.

Одни из самых простых и вкусных блинов (для меня и моей семьи) — это блины на молоке. Их можно делать как дрожжевыми, так и без дрожжей. Они всегда получаются вкусными, тонкими и хороши как просто в «сухом» виде, так и в фаршированном виде с любыми начинками.блины на молоке

На молоке блинчики можно сделать заварными. Заварные блины всегда получаются очень тонкими и вкусными. Они отлично подходят для фарширования различными начинками.блины заварные на молоке

Заварные блины на кефире — тоже притягивают к себе взгляды многих хозяек. Ведь получаются они не толстые, наоборот, тонкие и кружевные.заварные блины

Также очень простыми и вкусными являются блины, приготовленные на сыворотке. Их бархатная, нежная структура и неповторимый аромат — делает блины такими вкусными, что заканчиваются они моментально. Я пеку эти блины из сыворотки, полученной от приготовления домашнего сыра-брынзы. И сыр получается отменным и сыворотку не выливаю, всё идёт в дело.блины на сыворотке

Нежными и очень вкусными, а в приготовлении простыми, являются блины, приготовленные на минеральной воде. Этот рецепт вы можете сделать как обычным, с добавлением яиц, так и постным, для употребления в дни великого поста.блины на минералке

Более плотными, толстыми блинами я также люблю почивать своих домашних. Пеку блины на кефире. Зато уж взял один блин и сразу наелся им. Вкусны и очень сытно — проверено.блины толстые на кефире

Для приготовления наивкуснейших толстых блинов на кефире с кукурузной кашей — Вам не придётся затратить много времени. Ведь готовятся они очень быстро и также быстро съедаются домочадцами.блины кукурузные на кефире

Если Вам любы толстые блины с добавлением различных каш, приготовьте блины пшённые. Они получаются очень вкусными и сытными.блины на Масленицу с пшенкой

Для любителей не совсем традиционных блинов, но также очень вкусных и красивых — могу предложить американские панкейки с добавлением бананов. Шикарные и очень вкусные банановые блины-панкейки не оставят равнодушными ни взрослых ни детей.банановые панкейки

Очень шикарным вариантом приготовления блинов-панкейков, являются панкейки на кефире с какао. Это опять же мы готовим для любителей толстых блинов и шоколада.панкейки на кефире

Также в блинное тесто на кефире Вы можете добавить тёртый кабачок или любой другой овощ или фрукт — будет вкусно. А если Ваши домашние не любят овоща, а употреблять их нужно для пользы организма, тем более приготовьте блины с добавлением кабачка — они даже не поймут, что в блинах присутствует их «нелюбовь» и точно попросят добавки. Я лично проверила это на своих домочадцах. А потом рассказала с чем были блины. Но самих блинов уже к тому времени не было))) блины на кефире

А какие вкусные получаются картофельные блины. Их рецептов конечно тоже существует множество. У меня например, картофельные блины на картофельном отваре. Но при желании всегда можно оставить одну-две варёные картофелины и добавить их в само блинное тесто. Их можно подавать как со сладкими так и с не сладкими начинками. Пробуйте мои дорогие — удивляйте своих любимых!картофельные блины

Также рекомендую вкусные тонкие блины на рассоле.блины тонкие

Также одним моим открытием, стали тонкие блины на яблочном соке. Здесь Ваше воображение может разгуляться, ведь сок можно использовать абсолютно любой: абрикосовый, грушевый, томатный, тыквенный и т.д.блины на соке

Ещё хочется похвалиться вкусными не сладкими блинами из ржаной муки с добавлением капусты. Такие блинчики Вы можете смело подавать вместо хлеба к первым блюдам.блины ржаные

Если вы любите блины не сладкие и обожаете творог, обязательно приготовьте творожные блины с зеленью. Они получаются безумно вкусными.блины творожные

Вкусными получаются блинчики на кефире и воде с добавлением кокосовой стружки — это блины именно для любителей кокосовой стружки. Мне например такие блины очень пришлись по вкусу. Они получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Кокосовые блины я подавала с нежным заварным кремом на молоке.Блины с кокосовой стружкой и заварным кремом

Если в вашей семье есть любители шоколада и шоколадной выпечки, обязательно приготовьте шоколадные блинчики — это очень вкусно. Получаются они с ароматом шоколада, что не может не понравится и не свести с ума сладкоежек.шоколадные блины

Также большой любовью пользуются блины фаршированные. Готовить их можно с самыми разными начинками. Вот например, блины с мясом конвертиком. Это классический вариант приготовления фаршированных блинов. Многие их делают просто с мясным фаршем и луком.блины с мясом

Фаршированные блины можно также приготовить с добавлением в фарш готовых круп, например с добавлением отварной гречки. Они тоже получаются очень вкусными и питательными. И конечно, сделать фаршированные блины можно по разному, просто завернуть блин с начинкой конвертом или вот так, приготовить фаршированные блины с начинкой в форме треугольника. Такие блины станут по истине украшением любого стола. Тем более на Масленичной неделе.блины фаршированные

Фаршированные блины вкусны с добавлением красной рыбы и даже в союзе с несладким творожным сыром. Я могу отнести эти блины к своим самым любимым. Обожаю и творожный сыр и красную рыбу. Такие блины можно подавать даже на праздничный стол.блины с рыбой

Фаршированные блины с красной рыбой также можно предложить на стол в виде закуски. Их мы может подать не целиком в рулете, а сделать нарезку из фаршированного блинчика. Но вместо творожного сыра здесь я предлагаю промазать блин сливочным маслом, добавить кусочки красной слабосолёной рыбы, завернуть рулетом и нарезать небольшими кусочками (на один укус).закуска из блинчиков с рыбой

Обожаю также я готовить фаршированные блины с печенью. Они получаются такими вкусными и печень здесь вы можете использовать любую. Мне нравятся блины с куриной нежной печенью.блины с печенью

Моя мамочка всегда готовит много блинов, особенно в Масленичную неделю, поэтому могу Вам сразу предложить блины с разными начинками, а здесь вы уже выберете для себя самые вкусные. Тут и блины с мясом и с рисом, яйцами и зеленью, и блины с красной икрой и сливочным маслом, блины с красной рыбой, блинчики с творожным несладким сыром и конечно — сладкие блины с творогом и сметаной. Ох и вкусная будет у нас неделя — сытная, сырная, жирная!!!блины с разными начинками
Конечно, это ещё не весь список рецептов от моей мамочки. Есть один рецепт сладких блинов в сгущённом молоке и какао — это получаются томлённые блины, которые запекаются в печи, духовке или микроволновке. Приготовьте их своим домашним сластёнам — я уверена, они будут в восторге.блины томлёные

К сладким вкусным блинам я ещё смею отнести блинчики с тёртым яблоком. Получается тоже очень вкусно и их можно подать как десерт с шариком мороженого.блины с яблоками

Божественно вкусными получаются блинчики с бананом. Ведь бананы можно не только добавить в блинное тесто, а просто завернуть его в тонкий блинчик и подать с домашним кремом или шариками мороженого. Получится отличный сладкий десерт.блины с бананом и мороженым

Также получится вкусно, если Вы для фарширования любым фруктом приготовите тонкие блины на яблочном соке или любом другом любимом соке.блины на соке

А какие божественные получаются блины с припеком — ведь в качестве припёка Вы можете использовать то, что больше всего любите: тёртый сыр, колбасу и тд.блины с сыром

К более полезным блинам можно отнести блины на молоке с пшеничными отрубями. Здесь Вы и наедитесь до отвала и про здоровье не забудете. блины с отрубями

Если душа требует вкусных, пышных оладий — сделайте для всей семьи оладьи на кефире. Этот рецепт ещё никогда не подводил меня и результат всегда 100 процентный. Уверяю вас. Это рецепт с добавлением в блинное тесто яиц.оладьи на кефире

Также можно оладьи приготовить и без яиц — здесь уже Вы сами выбираете, но их можно подать и в постный день. оладьи на домашнем кефире

И конечно, вкуснейшие толстые оладьи на кефире с кукурузной кашей. Эти оладьи стали нашими любимыми. Говорю со знанием дела — так как пеку их практически каждый день своим любимчикам. Вот так они нам полюбились.пышные кукурузные оладьи

Если в вашем доме живут любители тыквы — скорее готовьте для них тыквенные оладьи. Такие они получаются вкусными, золотистыми и полезными, что хочется кушать их снова и снова.оладьи с тыквой

Для любителей творога — приготовьте сырники из творога и сыра. Эту выпечку  взрослые и дети с большим удовольствием кушают и на завтрак и на обед. Получается очень вкусно и сытно.оладьи творог-сыр

Если Вам всего этого мало, спешу предложить вариант приготовления не просто блинов, а блинного торта, который Вы можете пропитать любым кремом или простым домашним вареньем или сгущённым молоком. Мне захотелось приготовить на мой взгляд очень вкусный, сытный и красивый блинный торт с творожным кремом. Это был полный восторг. Попробуйте и вы сделать что-то подобное, ведь Масленичная неделя длинная и требует сознательного подхода к делу и конечно, нужно готовить блины по самым вкусным и самым любимым рецептам для всей семьи и пришедших в дом гостей.блинный торт с творожным кремом

Возможно, кто-то из наших друзей или гостей сайте захочет поделиться своим самым любимым, заветным рецептом приготовления блинов, оладий или другой выпечке к Масленичной неделе. Мы обязательно обсудим любой рецепт блинов и возможно он тоже станет нашим любимым!

И ещё раз хочу пожелать весёлой, вкусной, разносольной, жирной Масленицы! Приятного Всем аппетита и всегда вкусной выпечки и вкусных приготовлений желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

2 комментария

  1. Екатерина 1 год назад
    • Светлана 1 год назад

Оставить комментарий